Креветки в духовке: рецепт вкусненьких запеченных морепродуктов

Нереально вкусные креветки с чесночной пастой за 15 минут!

Обычно такие морепродукты жарят на сковороде. Диетологи возражают: ведь это не самый полезный способ. Другое дело — креветки в духовке! Это и для здоровья плюс, и вкус у них просто божественный! Они хорошо пропарятся в середине, а сверху покроются аппетитной румяной корочкой. Советуем попробовать оригинальный вариант их запекания.

Ингредиенты:

• креветки — 0,6 кг;
• укроп свежий — 3 стол. ложки;
• сливочное масло — 100 — 150 г;
• чеснок — 9 зубков;
• цедра половины лимона (по желанию);
• соль — 1/2 чайн. ложечки;
• тостовый хлеб — 4 ломтика.

Приготовление:

1. Вымойте и мелко нарубите укроп.
2. Чесночные зубки очистите от жесткой шкурки. Пропустите их через пресс.
3. Масло выложите из холодильника. Подождите, пока оно станет мягким.

   

4. Приготовьте чесночную пасту. Соедините в одной глубокой миске измельченную зелень, кусочки масла, чесночную массу, соль.
5. Все компоненты перемешайте до получения однородной пастообразной консистенции.
6. Расстелите на столе пищевую пленку. Выложите на нее приготовленное пряное масло, придайте ему цилиндрическую форму и закрутите пленкой.
7. Положите чесночную пасту в холодильник на час.
8. Креветки вымойте, очистите.
9. Жаропрочную форму смажьте застывшим чесночным маслом.
10. Выложите в форму креветки, посолите их.

    

11. Раскалите духовой шкаф до 220°.
12. Поверх каждой креветки положите кусок чесночной пасты.
13. Отправьте форму в духовку. Запекайте креветки от 7 до 12 минут.
14. Хлебные тосты намажьте чесночным маслом. Подержите их в духовке 3 — 4 минуты.
15. Подавайте креветки, уложив их на румяные тосты.

На заметку! Не передержите морепродукты в духовке, чтобы они не пересушились!

Вкуснее не бывает — креветки с сырной начинкой

Быстрая и очень аппетитная закуска, которая обычно уходит «на ура!» в любой компании — креветки с сыром в духовке. Приготовить этот деликатес можно за 20-25 минут.

Необходимые ингредиенты

• сырые креветки — 900 г — 1 кг;
• сыр твердый — 200 г;
• майонез (либо сметана) — 3 стол. ложки;
• чеснок сушеный — 1 стол. ложка;
• соль.

Как приготовить запеченные креветки

1. У вымытых очищенных креветок отсоедините руками головную часть от брюшка. Удалите конечности (хвостик и панцирь оставьте).
2. Надрежьте брюшко в продольном направлении, удалите кишечник.
3. Раскройте брюшко в разные стороны.
4. Смажьте сливочным маслом противень.
5. Уложите на него распластанные креветки в один слой.
6. Включите духовку на температуру в 200°.
7. Каждую креветку смажьте тонким слоем майонеза или сметаны. Присыпьте порошком чеснока. Посолите.
8. Натрите сыр на мелкой терке.
9. Поверх майонезного слоя насыпьте тертый сыр.
10. Поставьте противень с креветками в горячую духовку. Запекайте 10 минут. Если морепродукты приобрели розовый цвет, то вынимайте их из духовки. Если они не «порозовели», то подержите еще максимум 2 минуты.
11. Кушайте мясо ароматных креветок в горячем виде.

Если у вас в морозильной камере есть креветки, то вы всегда сможете встретить гостей или порадовать домашних вкусной и полезной едой, приготовив морепродукты в духовке.

Приятного аппетита.

Запечь и съесть! Самый быстрый рецепт креветок

Если некогда долго готовить креветки в духовке, используйте рецепт без предварительного отваривания, маринования и других подготовительных операций. Весь процесс приготовления такого кулинарного шедевра займет 12 минут.

Возьмите 800 г замороженных креветок, вымойте. Раскалите духовой шкаф до высоких температур 240 — 250°. Противень или форму обмажьте оливковым маслом. Уложите морепродукты в один ярус. Выжмите сок 1/4 лимона. Добавьте к нему 2 стол. ложки масла олив, четвертую часть чайной ложки красного перца и 3 чесночных зубчика, продавленных через пресс.

Совет! Можете измельчить все ингредиенты соуса в блендере.

Этим составом полейте креветки. Готовьте их в духовке ровно 10 минут. Достаньте готовое блюдо, посыпьте нарезанной петрушкой (или другой зеленью), сбрызните лимонным соком.

Ароматные креветки в панцире в духовке: рецепт с итальянскими травами

Приготовленные по этому рецепту морепродукты отлично дополнят любую пасту или послужат основой для легкой закуски: например, подойдут для брускетты. Впрочем, они хороши без добавок, поскольку травы и оливковое масло создают прекрасный вкус и аромат. Оторваться от креветок будет невозможно! Желательно в работе использовать креветки без головы: так при аналогичном весе в 1 кг Вы получите больше мяса.

Ингредиенты:

• креветки крупные – 1 кг;
• оливковое масло – 100 мл;
• веточки розмарина – 3 шт.;
• веточки базилика – 4 шт.;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• соль крупная – 1 чайн. ложка.

Способ приготовления:

1. Ополосните креветки, дайте воде стечь (поместите их в дуршлаг или на решетку).
2. Противень застелите фольгой блестящей стороной вверх, разложите по ней креветки, не сохраняя между ними расстояния, но располагая ровным слоем.
3. Полейте их оливковым маслом или обработайте через пульверизатор: так покрытие будет равномернее.
4. Веточки розмарина измельчите ножом, с базилика снимите листья и тоже нарежьте мелко.
5. Чеснок натрите, смешайте с травами и солью. Посыпьте этой заправкой креветки.
6. Отправьте противень в прогретую до 200 градусов духовку и готовьте 10-15 минут.

Не менее вкусными морепродукты получаются, когда их запекают с лимонным соком – классика для всех ракообразных и рыб, поскольку он не дает кислинки, но зато приятно раскрывает собственный вкус мяса. А для того, чтобы блюдо стало особенно привлекательным, креветки нужно промариновать несколько часов в соусе с добавлением белого вина, желательно сухого.

Ингредиенты:

• лангостино в панцире – 800 г;
• лимон;
• чеснок (зубчики) – 5 шт.;
• орегано (молотый) – 2 чайн. ложки;
• масло оливковое – 5 стол. ложек;
• белое вино – 200 мл;
• соль – 1 стол. ложка.

Способ приготовления:

1. Смешайте в керамической емкости оливковое масло, соль, орегано.
2. Натрите чеснок, выдавите сок из лимона и добавьте туда же. Последним введите вино.
3. Креветки ополосните, избавьте от лишней воды и залейте соусом. Дайте постоять 2-3 часа, чтобы они промариновались. Каждый час содержимое чаши нужно перемешивать. Если есть возможность, оставьте в холодильнике под пленкой на всю ночь.
4. Застелите пергаментом противень, разложите по нему креветки, залейте соусом. Запекайте при 200 градусах 10 минут.
5. После переместите креветки на решетку, противень под ней. Готовьте еще 5 минут, чтобы они зарумянились.

Такая закуска не даст Вам и Вашим гостям остановиться, пока блюдо, где она подавалась, не останется пустым – правильный набор специй создает очень горячий вкус, пробуждающий аппетит. По этому рецепту креветки можно запекать как в панцире, так и без: последний вариант даже предпочтительнее, поскольку соус пропитает мясо полностью, не оседая на частях, которые будут утилизированы.

Ингредиенты:

• креветки крупные – 1 кг;
• молотый красный перец – 1/4 чайн. ложки;
• оливковое масло – 3 стол. ложки;
• лимон;
• пучок петрушки;
• имбирь свежий (корень) – 3 см.

Способ приготовления:

13.03.2018

Обычно такие морепродукты жарят или отваривают, но креветки в духовке получаются еще лучше — они сохраняют сочность. К тому же жареное масло не «забивает» их естественного вкуса. Используйте эту классную идею и повторите ее у себя на кухне!

Это — универсальное блюдо. Оно может служить отличной закуской или горячим блюдом, которое подается с гарниром. Если вы приготовите мясо креветок в духовке по этому рецепту, то их можно будет использовать и в качестве ингредиента для салата.

Ингредиенты:

• креветки — 600 г;
• масло сливочное — 120 г;
• приправы;
• лайм (как вариант — лимон).

Приготовление:

Еще один экспресс-метод запекания креветок

Очень быстро готовятся и вкуснейшие креветки, запеченные в духовке с добавлением бальзамического уксуса. Килограмм неочищенных креветок вымойте, сложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Выложите их на противень плотно одну к другой.

Посыпьте солью, полейте лимонным соком, оливковым маслом и бальзамическим соусом. Сверху разбросайте дольки чесночка. Засыпьте все это нарубленным укропчиком и запеките в духовке (сначала на самом нижнем уровне, а затем, чтобы они поджарились — на верхнем). Время приготовления — 12 минут.

Лучшая закуска из морепродуктов — хрустящие ароматные креветки!

Неописуемо вкусными получатся креветки, предварительно замаринованные в лимоне с добавлением орегано. В общем на их приготовление уйдет чуть больше трех часов, но в итоге на вашем столе окажется настоящее морское лакомство!

Сначала сделайте маринад. В большой кастрюле соедините 4 столовых ложки растительного масла с двумя ложками сухого орегано, соком лимона. Сюда же забросьте мелко нарубленный чеснок (4 — 5 долек). Перемешайте эти составляющие маринада. Опустите в него вымытые сырые креветки, перемешайте их ложкой и оставьте мариноваться на три часа (или дольше) в холодном месте.

Совет! Время от времени помешивайте креветки, потому что соус будет оседать на дне емкости.

Включите духовку, выставьте нагрев 200°. Дно противня выстелите листом пергаментной бумаги (это позволит избежать пригорания креветок). Уложите на нее морепродукты и остатки маринада. Запеките блюдо 8 минут.

Для тех, кто любит остренькое — креветки, соус чили, имбирь!

Это более сложный рецепт. Но у вас получится уже не просто аппетитная закуска, а полноценное блюдо с изысканным вкусом. Для него вам понадобится половина килограмма крупных креветок.

Один лимон вымойте. Обдайте кипятком, выжмите из него сок. Три зубчика чеснока пропустите через пресс. В емкость с лимонным соком положите 0,5 столовой ложки имбиря, 3 маленьких ложечек чили, чеснок, ложку уксуса. Очистите креветки и выложите в подготовленный соус. Долейте 150 мл оливкового масла. Насыпьте измельченный сушеный укроп.

Спустя три часа переложите все содержимое емкости (включая морепродукты и маринад) в рукав, выложите его ан противень и запеките в разогретой духовке четверть часа.

Вкусно и празднично — мини-шашлычки из креветок

Для романтического ужина отлично подойдет незамысловатое, но очень оригинальное блюдо — креветки на шпажках в духовке. На его приготовление уйдет несколько минуток, а вкус у него просто изумительный!

Ингредиенты:

• креветки — 800 г;
• лимонный сок — 1/2 стакана;
• сливочное масло — 80 г;
• сушеные специи: душица, тимьян, базилик — по половине чайной ложечки;
• чеснок — 4 дольки;
• соль — 0,5 чайн. ложки;
• петрушка — несколько стебельков;
• лимоны — 3 штуки;
• молотый перец.

Приготовление:

На заметку! Иногда морепродукты продают уже подсоленными, поэтому изучайте надписи на упаковке.

Креветки запеченные: секреты и советы

Простые, но важные, правила запекания креветок:

• Покупая такие морепродукты, посмотрите на их цвет. Если они розовые, то перед заморозкой были отварены. Серый цвет указывает на то, что они сырые.
• После того как креветки полностью оттают, промойте их под струей воды.
• Строго контролируйте время запекания этих ракообразных! Крупных особей держите в духовке не дольше 15 минут, те, что поменьше — 5 — 7 минут.

Жареные креветки с чесноком

Для приготовления креветок с чесноком понадобятся:

• креветки – 500 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное или оливковое масло – 1-2 столовые ложки;
• соль, перец, лимон – по вкусу.

Для начала следует предварительно разморозить креветки и промыть их. После чего их опускают в разогретое на сковородке масло. На протяжении 8-10 минут они обжариваются на сильном огне, пока не исчезнет вся вода. После того как креветки поджарятся, в них добавляют соль, перец, а также рубленый чеснок. Затем в течение 3 минут вся смесь тушится под крышкой. По истечении времени конфорка выключается, и готовый продукт оставляется в сковородке ещё на 8-10 минут.

Перед подачей нарезается лимон, который подаётся вместе с ракообразными.