Бедра куриные в мультиварке. Рецепты простые, вкусные

Общие принципы приготовления блюда

Для приготовления в этом девайсе можно использовать как целые куриные бедра, с костями и кожей, так и филе куриного бедра. Рекомендуется обжарить кусочки перед тем, как начать тушение или запекание, чтобы подчеркнуть вкус курицы и придать мясу более плотную текстуру.

В целом, процесс приготовления этого продукта в мультиварке осуществляется схожим образом по любому рецепту и состоит из следующих этапов:

1. Порезать овощи – лук, морковь, сельдерей или даже картофель и помидоры. Куриное мясо сочетается с любыми видами овощей.
2. Подготовить курицу – удалить с кусочков лишние части кожи и жира.
3. Измельчить травы и специи — раздавить ножом семена, чтобы освободить аромат, или порезать зелень.
4. Подготовить любую жидкость для тушения – это может быть бульон, томатный или сметанный соус и так далее.
5. Все в указанном порядке складывают в чашу мультиварки, после чего следует запустить процесс приготовления.

Когда блюдо будет готово, можно добавить в него загуститель, чтобы получить более плотный соус. Обычно с этой целью используют кукурузный крахмал. Соусы для тушения куриных бедер могут быть самые разные, но существуют определенные сочетания ингредиентов, делающие вкус блюда ярче.

Вид соуса	Компоненты, дающие вкус и аромат
Медово-чесночный	Мед, измельченный чеснок, соевый соус.
Медово-имбирный	Мед, измельченный свежий имбирь.
Медово-лаймовый	Сок и цедра лайма, мед.
Пряный	Шрирача и соевый соус.
Апельсиновый	Сок и цедра апельсина, соевый соус.
Томатный	Томатное пюре, бальзамический уксус, зелень.
Сметанный	Сметана, чеснок, зелень.

Некоторые советы для приготовления

• Не используйте молодую картошку, которая быстро готовится и разваливается. Корнеплод должен быть без черных дырок и твердым.
• В качестве свежей зелени возьмите укроп и зеленый лук, которые отлично сочетаются с мясом.
• Добавлять заправки следует по ере раскладывания блюда по тарелкам.
• По желания мясо перед приготовлением можно замариновать, как это делается при подготовке для шашлыка. Мариновать можно в кефире или уксусе.
• Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более сытным и разнообразным, между мясом и картошкой добавьте немного обжаренных на масле грибов или поджарки из лука и моркови.
• Чеснок, добавленный за 10 минут до окончания приготовления, насытит блюдо отличным ароматом.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Классический рецепт

Бедра куриные в мультиварке, тушеные в медово-чесночном соусе, получаются удивительно вкусными и нежными. Желательно предварительно обжарить их на масле до золотистого цвета, чтобы открыть аромат, и затем приступить к дальнейшему приготовлению блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого простого и вкусного блюда необходимо:

• 6 куриных бедер без кожи;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль кошерная и перец;
• 2 ч. л. измельченного чеснока;
• 0,5 ст. кетчупа;
• 0,3 ст. соевого соуса;
• 0,25 ст. меда;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 1 ст. л. кунжута и нарезанная кинза, для гарнира;
• 2 ст. л. нарезанного зеленого лука.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления куриных бедрышек в мультиварке понадобится выполнить следующее:

1. Необходимо нагреть масло в сковороде на сильном огне, приправить куриные бедра щедро с обеих сторон перцем и солью, и обжарить по 4-5 мин. с каждой из сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Этот шаг при желании можно пропустить.
2. Далее следует положить курицу в мультиварку.
3. В небольшой миске требуется смешать чеснок, кетчуп, соевый соус, мед и кунжутное масло, и залить этой смесью куриные бедра.
4. Затем нужно закрыть мультиварку, настроить ее на режим тушения и готовить бедрышки 40-50 мин.
5. После этого требуется смешать кукурузный крахмал с 0,25 ст. холодной воды и добавить эту смесь в мультиварку в готовое блюдо и готовить с открытой крышкой до загустения соуса.

Что можно добавить

Одновременно с курицей можно потушить любые овощи. Для этого нужно нарезать их на небольшие ломтики, особенно твердые корнеплоды.

Правила подачи и украшения

Готовые бедрышки следует разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать кунжутом, кинзой и зеленым луком, и затем подавать. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной рис или картофельное пюре.

Куриные бедра в сметане в мультиварке

Куриные бедра в сметане, приготовленные в мультиварке, получаются очень нежными и сочными. К тому же, кроме вкусного и ароматного мяса на выходе будет готова прекрасная подлива, которой можно дополнить любой гарнир. Если гарнир получился суховат, его можно сделать сочнее. Для этого его нужно добавить к курице и подогреть в мультиварке на протяжении 5 минут.

Курицу в мультиварке можно приготовить по разнообразным рецептам. К примеру, можно просто потушить птицу в сметане и специях на протяжении часа. Однако более выраженный вкус будет у предварительно обжаренного мяса.

Ингредиенты:

• бедра курицы – 4 шт.;
• сметана – 100 г;
• луковица – 1шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• вода – 0,5 ст.;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость нужно уложить курицу, сверху посыпать соль и перец. Затем птицу необходимо натереть полученной смесью.
2. На дно чаши смазанную подсолнечным маслом выкладывают мясо, натертое смесью соли и перца.
3. На приборе нужно выставить режим «Выпечка» и обжарить куриные бедра на протяжении 20 минут. На каждую сторону приходиться около 10 минут.
4. Пока жарится мясо нужно нарезать лук, лучше всего полукольцами. Если луковица крупная можно нарезать еще мельче.
5. Измельченную луковицу необходимо добавить к пожаренным куриным бедрам.
6. Все перемешать и готовить на протяжении еще 5 минут.
7. К полученной массе добавляют сметану, воду и солят по вкусу.
8. На приборе нужно выставить функцию «Тушение», таймер ставиться еще на 30 минут.

С картошкой

Бедра куриные в мультиварке можно приготовить одновременно с гарниром.

Особенно аппетитным получается сочетание курицы с картофелем, морковью и кукурузой в лимонно-чесночном соусе.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления бедрышек с картошкой необходимо:

• 4 куриных бедра с костью, примерно 700 г;
• 1 ч. л. кошерной соли;
• 0,25 ч. л. черного перца;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. красного лука, порезанного мелкими кубиками;
• 1,5 ст. моркови, порезанной полукольцами;
• 500 г мелкого розового картофеля, порезанного пополам;
• 1 початок кукурузы, разрезанный на 4 части;
• 2 ст. л. измельченного чеснока;
• 1,25 ст. несоленого куриного бульона;
• 3 ст. л. универсальной муки;
• 1 ст. л. сока лимона, плюс 4 дольки для сервировки;
• 4 веточки тимьяна;
• 2 веточки розмарина.

Пошаговый процесс приготовления

Это сытное и простое блюдо готовят следующим образом:

1. Необходимо обрезать лишнюю кожу и жир с куриных бедер, поперчить и посолить каждый кусочек.
2. После этого рекомендуется нагреть большую сковороду на умеренном огне с 2 ст. л. оливкового масла и обжарить курицу по 2-3 мин. с каждой из сторон, после чего переложить на тарелку.
3. В мультиварку следует положить лук, морковь, картофель, кукурузу и чеснок.
4. В емкости среднего размера нужно смешать соль, куриный бульон, перец муку и лимонный сок, и вылить смесь на овощи.
5. Далее требуется добавить курицу, тимьян и розмарин в мультиварку, закрыть крышку и готовить около 1 ч на режиме тушения.
6. Затем готовую курицу с гарниром следует разложить по тарелкам, полить соусом (который при желании можно процедить через сито) и подавать с дольками лимона.

Сочные бедрышки в мультиварке

Вкус мяса, которое приготовили по этой методике, великолепно обогатит гарнир из картофеля, сваренного на пару или белый рассыпчатый рис. Такое блюдо можно без сомнений подавать во время торжественных случаев.

Ингредиенты:

• Бедра курицы – 6 шт;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Сливки – 250 мл;
• Кетчуп томатный – 100 г;
• Консервированная кукуруза – 1 банка;
• Масло растительное – 3 ст. л;
• Морковь – 3 шт;
• Лимон – ½ часть;
• Соль – по желанию.

Очищаем овощи от кожуры, шинкуем лук узкими полукольцами. Льем в мультиварку масло и сбрасываем туда лук.

Устанавливаем функцию «Жарка», пассируем лук 7 минут и вынимаем в тарелку. Вымоем мясо и натрем солью.

Уложим курицу в мультиварку. Давленый чеснок отправляем вслед за бедрышками.

Соединим сливки и кетчуп, разболтаем вилкой и выливаем на бедра. Морковь шинкуем кружочками, добываем сок из лимона и кладем в чашу.

Кукурузу в паре с луком кладем поверх всего и распределяем по поверхности. Поставим режим «Выпечка» на мультиварке и ждем 45 минут.

Итак, теперь вы знаете, что можно сделать из куриных бедер с помощью электронной помощницы. С этого момента вы сможете удивить ваших домашних, приготовив знакомое и приевшееся блюдо по-новому.

Порций: 4 Время готовки: 1 час 10 мин.

В сметанном соусе

Бедра куриные в мультиварке в сметанном соусе – это удивительно нежное блюдо, которое хорошо сочетается с любым гарниром.

Для этого рецепта можно использовать как целые бедрышки, так и филе бедра – получается одинаково хорошо.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого нежного блюда необходимо:

• 1 ст. л. рапсового масла;
• 1 ч. л. итальянской приправы;
• 0,5 ч. л. соли;
• по 0,25 ч. л. чесночного порошка, паприки и черного перца;
• 8 куриных бедер с кожей и костями или кусочков филе бедра;
• 2 ч. л. измельченного чеснока;
• 1 ст. куриного бульона;
• 0,5 ст. густой сметаны;
• 1,5 ст. л. кукурузного крахмала.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление курицы в сметанном соусе в мультиварке осуществляется так:

1. Необходимо включить кухонный девайс на режим обжаривания и добавить в чашу масло.
2. Тем временем нужно смешать итальянскую приправу, соль, чесночный порошок, паприку и перец и натереть этой смесью куриные бедра.
3. После этого требуется обжарить куски курицы в течение 2-3 мин., или пока они не зарумянятся, затем выложить на тарелку.
4. В оставшееся в мультиварке масло следует положить измельченный чеснок и готовить 1 мин., затем залить все бульоном.
5. Далее необходимо положить туда же куриные бедра в один слой кожей вверх, закрыть крышку и установить режим тушения на 1 ч либо приготовление под высоким давлением на 10 мин. Во втором случае, по окончании указанного времени понадобится 7-8 мин. на естественный сброс давления, после чего можно будет открывать клапан и снимать крышку.
6. Готовую курицу следует переложить на тарелку, а в содержимое мультиварки добавить смесь сметаны и кукурузного крахмала, включить режим жарки и готовить до загустения.
7. После этого нужно полить бедра соусом и сразу же подавать.

В сметанно-томатном соусе

К бедрышкам, приготовленным по этому рецепту, превосходно подходит гарнир из овощей, сваренных на пару.

А если вы любитель более сытной пищи, тогда вам чудесно подойдет крупа в качестве компаньона к курице. И вкусно, и не составит особого труда.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки – 6 шт;
• Томатный соус – 100 г;
• Сметана – 100 г;
• Тмин – 1 ч. л.;
• Соль – по желанию.

Располагаем курочку в чаше мультиварки. Соединяем сметану с соусом томата.

Вместо томатного соуса может выступить мелко нарезанный помидор. Заливаем бедра смесью и добавляем тмин.

Затем необходимо старательно перемешать. Включаем на мультиварке режим «Выпечка» на 1 час.

С подливой

Бедра куриные в мультиварке получаются особенно вкусными, если потушить их в подливе из помидор с итальянскими приправами.

Бедра куриные в мультиварке, рецепт с подливой.

Для этого рецепта рекомендуется использовать бескостное филе курицы.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления курицы в подливе в мультиварке потребуется:

• 1 ст. л. оливкового масла плюс 2 ч. л. отдельно;
• 1 кг филе куриных бедер, без костей;
• 1 ч. л. кошерной соли;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• 1 средний желтый лук, нарезанный;
• 3 зубца чеснока, измельченных в фарш;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса плюс 0,5 ч. л., отдельно;
• 800 мл измельченной мякоти помидор, без шкурок;
• 1 средний зеленый болгарский перец, мелко нарезанный;
• 240 г нарезанных мелких грибов кремини или шампиньонов;
• 2 ч. л. итальянской приправы.

Для подачи:

• рубленая свежая петрушка;
• свежемолотый сыр пармезан.

Пошаговый процесс приготовления

Куриные бедрышки в томатной подливе готовят следующим образом:

1. Чашу мультиварки следует сбрызнуть масляным кулинарным спреем.
2. Также необходимо нагреть 1 ст. л. оливкового масла в объемной сковороде на умеренном огне, курицу приправить перцем и солью и обжарить на одной стороне от 3 до 4 мин., пока кусочки не подрумянятся, после этого перевернуть их и готовить еще 2 мин., затем переложить в мультиварку.
3. Огонь под сковородой требуется увеличить, добавить оставшиеся 2 ч. л. масла, положить лук и жарить, пока он не станет мягким, около 3 мин., затем поместить туда же чесноке и 1 ст. л. бальзамического уксуса, готовить в течение 1 мин.
4. Далее следует переложить все содержимое сковороды в мультиварку поверх курицы, сверху положить томатное пюре, зеленый перец, грибы и итальянскую приправу, закрыть крышку и готовить 1 ч на режиме тушения.
5. После этого нужно достать филе бедрышек, порезать на кусочки и вернуть к овощам, добавить 0,5 ч. л. бальзамического уксуса и готовить с открытой крышкой до загустения подливы.

Подавать это блюдо следует с гарниром из цельнозерновых макарон, коричневого риса или кабачковой лапшой, обильно полив подливой и посыпав рубленой петрушкой и пармезаном.

С гречневой крупой

Блюдо с гречкой получается очень насыщенным за счет того, что пропитывается соком от мяса и приправами.

Необходимые продукты:

• около 800 грамм куриных бедер;
• луковица и морковь;
• специи по вкусу;
• 30 грамм сливочного масла;
• стакан гречки.

Процесс приготовления:

1. Включаем мультиварку в режим «Жарка», помещаем в чашу нарезанный лук и тертую морковь, обжариваем в течение пяти минут.
2. Туда же кладем курицу, заранее промытую, обсушенную и желательно без шкурки, присыпаем выбранными специями.
3. Засыпаем ингредиенты в чаше промытой гречкой, сверху выкладываем сливочное масло, заливаем горячей водой, солим и доводим до готовности в режиме «Плов» за 45 минут.

С гречкой

Куриные бедра, приготовленные в мультиварке с гречкой – это легкий и аппетитный ужин из четырех основных ингредиентов, который готовится сам по себе.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого легкого блюда необходимо:

• 1,5 кг куриных бедер с костями и кожей;
• 2 ст. л. любой приправы;
• 2 ст. воды;
• 1,5 ст. гречневой крупы;
• горсть измельченной петрушки (по желанию).

Пошаговый процесс приготовления

Это простое блюдо готовят так:

1. Необходимо приправить курицу с обеих сторон выбранной смесью приправ. Если последняя не содержит соли, потребуется также посолить бедра.
2. Затем следует влить 2 ст. воды в мультиварку, затем добавить кусочки курицы (они не должны быть полностью погружены), закрыть крышку и готовить 1 ч на режиме тушения.
3. Как только приготовление закончится, можно дополнительно запечь бедрышки для образования румяной корочки. Для этого нужно переложить их на решетку, установленную на противень и поставить на 5-7 мин. в духовку, прогретую до очень высокой температуры. Кожица на кусочках должна стать коричневой и хрустящей.
4. Пока курица запекается, требуется процедить бульон из мультиварки через сито и измерить его количество. Необходимо получить 3 ст. жидкости. Если бульона меньше, нужно долить воды до указанного количества.
5. Процеженный бульон следует влить обратно в мультиварку и положить туда гречку, закрыть крышкой и установить режим приготовления круп.
6. Подавать нежные кусочки курицы нужно с приготовленной на бульоне гречкой и нарезанной петрушкой в ​​качестве гарнира.

Особенности приготовления

• Куриное мясо получается более сочным, если оно ранее не было заморожено. Во время замораживания и размораживания продуктов они теряют много влаги, их структура нарушается, из-за чего страдают их органолептические качества. Приобретать лучше охлажденные бедра кур, но если вы купили замороженные, не отчаивайтесь. Их можно тоже превратить в сочную закуску, если только разморозить их правильно. Правильное размораживание мяса птицы предполагает его оттаивание в естественных условиях, без резкого перепада температур. Попытка ускорить этот процесс с помощью микроволновки или горячей воды ни к чему хорошему не приведет.
• Если хочется, чтобы куриные бедра вышли более нежными, сочными и ароматными, их перед приготовлением в мультиварке нужно замариновать. Для маринования куриного мяса нецелесообразно использовать уксус, предпочтение отдается более мягким составам. Основой их могут служить фруктовый сок, соевый соус, кисломолочный продукт, майонез. Долго держать курятину в маринаде нет необходимости, достаточно 1-2 часов.
• Куриные бедра получатся более вкусными, если их приготовить с овощами. Овощи могут добавляться в небольшом количестве как часть основной закуски или готовиться на гарнир, тогда их нужно использовать в достаточно большом количестве. Готовить курицу можно не только с овощным гарниром. Она хорошо сочетается с рисом, гречкой.
• Если вы хотите снизить калорийность блюда, перед приготовлением с куриных бедер можно снять кожу.
• Для приготовления куриных бедер используются такие программы как «Тушение» или «Выпечка». Время приготовления блюда может колебаться от 40 до 90 минут. Обычно таймер выставляют на час. Для того чтобы не допустить ошибки и получить ожидаемый результат, целесообразно придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.

С овощами

Тушеные куриные бедрышки, приготовленные в мультиварке с овощами, зеленью и бальзамическим уксусом, – это удивительно вкусное и ароматное блюдо.

Приготовить его можно очень быстро.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого блюда необходимо:

• 6-8 куриных бедер без кожи;
• 2 нарезанные моркови;
• 2 стебля сельдерея, порезанные;
• 1 лук, нарезанный кубиками;
• 2 порезанных на кубики помидора;
• 2 зубца чеснока, измельченных;
• 12 очень мелких картофелин, разрезанных пополам (можно оставить целыми);
• 1,75 ст. куриного бульона;
• 2 ст. л. белого вина (по желанию);
• 1 ч. л. семян фенхеля, раздавленных ножом;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 веточка розмарина.

Для соуса:

• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• 1 ст. л. кукурузного крахмала;
• 0,25 ст. воды.

Пошаговый процесс приготовления

Это блюдо рекомендуется готовить на режиме скороварки под высоким давлением.

Это делается так:

1. Необходимо добавить все ингредиенты, за исключением составляющих соуса, в чашу мультиварки.
2. Далее следует установить клапан на «уплотнение», затем готовить курицу с овощами под высоким давлением в течение 10 мин. Когда мультиварка подаст звуковой сигнал, нужно дать ей постоять 10 мин. (для естественного сброса давления), затем отвернуть клапан, выпустить пар и открывать.
3. Если кухонный девайс не имеет такой функциональности, можно приготовить блюдо на режиме тушения на протяжении 1 ч. 10мин.-1 ч. 20 мин.
4. Затем требуется смешать воду и кукурузный крахмал и добавить в мультиварку вместе с бальзамическим уксусом и говорить с открытой крышкой 5 мин., или до загустения соуса.
5. Подавать это блюдо следует в горячем виде с хрустящим хлебом.

Рецепт куриных бедер в мультиварке для тех, кто на диете

Бёдра не относятся к диетическим частям курицы, однако уменьшить калорийность получится, удалив кожицу и приготовив на пару.

Ингредиенты:

• 400 г мяса;
• Соль, перец.

Части натереть солью и приправами, равномерно уложить на решётку. В чашу налить 3 стакана воды, сверху установить решётку. Установить программу «На пару» и оставить на 40 минут.

С рисом

Этот рецепт предлагает приготовить вкусное испанское блюдо из риса и куриных бедер с ароматными специями.

Использование мультиварки значительно сокращает время приготовления и позволяет получить полноценный ужин почти без усилий.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого испанского блюда необходимо:

• 0,25 ст. оливкового масла;
• 4-5 куриных бедер, с кожей и костями;
• 1 лук, порезанный;
• 1 сладкий перец, нарезанный;
• 6 зубцов чеснока;
• по 1 ч. л. сушеных листьев орегано, паприки и молотого тмина;
• по 0,5 ч. л. морской соли мелкой и перца черного;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 0,5 ст. белого вина, по желанию;
• 2 ст. длиннозернистого белого риса, промытого;
• 2 лавровых листа;
• 2 ст. куриного бульона;
• 1 ст. зеленого горошка;
• кинза или петрушка, для гарнира.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить куриные бедрышки с рисом по-испански, понадобится выполнить следующие шаги:

1. Необходимо включить мультиварку на режиме обжаривания и добавить в нее масло, кусочки курицы поперчить и посолить, обжарить в течение нескольких мин. с обеих сторон, пока кожа на не станет золотисто-коричневой и хрустящей, после чего переложить на тарелку.
2. Далее нужно положить в чашу лук, сладкий перец, чеснок, орегано, паприку, тмин, соль, перец и томатную пасту, хорошо перемешать и жарить 2 мин., затем влить белое вино и готовить около 1 мин., пока большая его часть не испарится.
3. После этого следует добавить рис и лавровый лист, влить бульон и все хорошо перемешать, положить сверху куриные бедра кожей вверх.
4. Далее требуется закрыть мультиварку и включить режим приготовления под давлением на 15 мин., или тушение на 1 ч.
5. По прошествии этого времени нужно открыть крышку и положить зеленый горошек поверх остальных компонентов, снова закрыть девайс и оставить на несколько мин.
6. После этого готовую курицу следует разложить по тарелкам вместе с рисом, смешанным с овощами, украсить кинзой или петрушкой и подавать.

Куриные бедра с рисом в мультиварке

Куриные бедра с рисом – одно из классических сочетаний, которое можно приготовить в мультиварке. Причем на готовку уходит минимальное количество времени. Однако на выходе можно получить блюдо вместе с гарниром. Для приготовления лучше выбирать рис длинно-зерновой, пропаренного типа. Крупа круглого типа больше подходит для приготовления различных каш. Ведь подобный рис быстро разваривается, а длинно- зерновой останется рассыпчатым.

Ингредиенты:

• куриные бедра – 700 г;
• рис – 2 ст.;
• вода горячая – 3 ст.;
• соль – 3 ч. л. (нужна не йодированная);
• чеснок – 2 дол.;
• перец черный молотый – 2 щепотки;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• кукуруза и горошек – по 100 г (можно использовать как замороженный, так и консервированный);
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 1 морковка;
• 1 сладкий перец (можно взять как свежий, так и замороженный).

Способ приготовления:

1. Налить масло в мультиварку, предварительно выбрав режим «Жарка» и тип продукта «Мясо».
2. Возьмите глубокую миску и положите в нее мясо, добавьте перец и соль. Тщательно натрите курицу смесью соли и перца.
3. Выложите курицу в один слой на разогретое дно мультиварки.
4. Прожарьте бедрышки с каждой стороны. Как правило, уходит примерно по 5 минут.
5. Пока мясо жариться необходимо подготовить овощи.
6. Лук и чеснок лучше нарезать на мелкие кусочки.
7. Морковь необходимо порезать на небольшие брусочки, а сладкий перец на аккуратные кубики.
8. Помидор тоже лучше измельчить на небольшие кубики.
9. Когда мясо поджариться с обеих сторон, его необходимо вынуть при помощи шумовки.
10. На оставшейся смеси масла и куриного жира тушим все подготовленные овощи, периодически помешивая. Долго готовить овощи не стоит, иначе они потеряют упругую текстуру и станут слишком мягкими. Достаточно всего 2 минуты.
11. Пока готовятся овощи необходимо промыть рис, достаточно 2 стаканов.
12. Чистую крупу добавляем к овощам и перемешиваем полученную массу.
13. Сверху выкладываем, ранее поджаренное мясо. Все заливаем 3 стаканами горячей воды и добавляем соль.
14. На мультиварке нужно нажать функцию «Рис, крупы» и ставим таймер на 35 минут. Крышку прибора необходимо закрыть.
15. После сигнала таймера, крышку необходимо открыть и высыпать кукурузу и горошек.
16. Всю массу необходимо перемешать и закрыть крышку мультиварки. Таймер выставляем еще на 5 минут.

С сыром

Этот блюдо состоит из нежной тушеной курицы, шпината и вяленых помидоров, приготовленных в сливочном соусе и посыпанных сыром.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления бедрышек в сливочном соусе с сыром потребуется:

• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1,5 кг куриных бедер;
• 1 нарезанный лук-шалот, около 0,5 ст.;
• 2 зубца чеснока, измельченных;
• 1 ст. куриного бульона несоленого;
• 1 ч. л. сушеной смеси итальянских приправ;
• по 0,25 ч. л. мелкой соли морской и перца;
• 0,5 ст. нарезанных вяленых помидоров, не в масле;
• 0,3 ст. густых сливок или кокосового молока;
• 1 ст. л. кукурузного крахмала;
• 2 ст. свежего шпината, нарезанного;
• тертый сыр пармезан, для подачи.

Пошаговый процесс приготовления

Это вкусное блюдо готовят следующим образом:

1. Требуется нагреть масло в сковороде на плите на умеренном огне и поместить в нее куриные бедра, поперчить и посолить, обжарить по 2-4 мин. с каждой стороны, затем переложить в мультиварку.
2. Далее нужно прибавить огонь и добавить лук-шалот, обжаривать, постоянно помешивая, в течение 1 мин, после чего положить чеснок и жарить 30 сек.
3. Затем требуется влить в сковороду куриный бульон и готовить в течение 1 мин. тщательно все перемешивая, а затем переложить все содержимое сковороды в мультиварку, добавить итальянскую приправу и вяленые помидоры, поперчить и посолить.
4. После этого следует накрыть девайс крышкой и готовить около 1 ч на режиме тушения.
5. Как только прозвенит таймер, нужно смешать в маленькой емкости сливки и кукурузный крахмал и добавить смесь в мультиварку вместе со шпинатом, варить с открытой крышкой 5 мин., пока соус не загустеет.
6. Готовые бедрышки с овощами следует разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать тертым сыром, и сразу же подавать.

В соево-горчичном соусе

Сочетание горчицы и соевого соуса уже давно стало кулинарной классикой.

Приготовление куриных бедрышек в мультиварке в соусе из этих ингредиентов позволяет получить очень вкусное и ароматное блюдо.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления куриных в соево-горчичном соусе необходимо:

• 1 кг филе куриных бедер без костей;
• 0,5 ст. меда;
• по 0,25 ст. соевого соуса и горчицы;
• 2 ст. л. солодового уксуса;
• 4 зубца чеснока, растертых в пюре;
• 0,5 ч. л. черного перца.

Чтобы загустить соус (по желанию):

• по 2 ст. л. кукурузного крахмала и воды.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления этого блюда состоит из следующих шагов:

• В чашу мультиварки требуется поместить мед, соевый соус, горчицу, солодовый уксус, чеснок и черный перец и тщательно перемешать, чтобы объединить все компоненты.
• Далее нужно добавить курицу и прижать куски, чтобы оно были покрыть соусом как можно лучше.
• Затем следует закрыть мультиварку и готовить бедрышки на режиме тушения приблизительно 1 ч, или пока мясо не станет сочным и нежным.
• В последние 10 мин. приготовления блюда желательно загустить соус, смешав кукурузный крахмал и холодную воду в маленькой миске без комочков и добавив эту суспензию к содержимому мультиварки.

Подавать сочные куриные бедрышки следует с рисом, пастой или теплым хлебом.

Куриные бёдра в соевом соусе в мультиварке

Порой курица получается сухой или жёсткой, поэтому важно знать, как запечь куриные бёдра в мультиварке, чтобы они получились нежными и сочными. Для этого нужно снять кожицу и сделать маринад.

Ингредиенты:

• 6 шт бёдрышек;
• 6 ст.ложек соевого соуса;
• 3,5 ст.ложки мёда;
• 1,5 ч.ложка горчицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 40 мл подсолнечного масла.

В первую очередь с мяса нужно снять кожу и достать косточку. Затем смешать ингредиенты для маринада. Полученной смесью обмазать курицу и оставить мариноваться на 30 минут. В ёмкость налить подсолнечное масло, выложить курочку. Выбрать режими «Выпечка», необходимое время 40 минут.

Полезные советы и рекомендации

Процесс приготовления куриных бедрышек в мультиварке довольно прост, но для достижения наилучшего результата рекомендуется учитывать следующие рекомендации:

• Нежелательно класть замороженную курицу в мультиварку. Необходимо всегда размораживать ее, прежде чем приступать к приготовлению. Замороженный продукт может вызвать проблемы, основная из которых — риск роста бактерий. Кроме того, для приготовления не размороженных куриных бедер понадобится больше времени, и другие ингредиенты могут пригореть или стать слишком сухими.
• Независимо от используемого рецепта, приготовление в мультиварке можно выполнить с отложенным стартом. Это означает, что возможно рассчитать приготовление блюда точно ко времени обеда или ужина.
• Рекомендуется предварительно обжаривать куриные бедра перед тушением, так как это улучшает их вкус и аромат, и дает аппетитную корочку.
• В любом рецепте репчатый лук может быть заменен луком-пореем или шалотом.
• Если хочется получить много соуса, можно увеличить количество жидких ингредиентов в 1,5 раза, но ни в коем случае не разбавлять их водой. Приправ в таком случае тоже может потребоваться больше.
• Вместо густых сливок можно использовать в любом рецепте продукт с 10% жирностью или кокосовое молоко.

Чтобы куриные бедра, тушеные в мультиварке, были очень нежными и вкусными, желательно использовать быстрое приготовление под высоким давлением. Этот режим мультиварки гарантирует, что мясо останется сочным. При использовании тушения необходимо следить за временем и количеством жидкости в чаше, и не настраивать таймер более, чем на 1 ч.

Нюансы приготовления в мультиварках Редмонт, Поларис

В зависимости от модели мультиварки куриные бедра будут готовиться по-разному.

• Так, если вы хотите запечь курицу в мультиварке Поларис, то можете воспользоваться специальным режимом, который так и называется – «Запекание». Для готовности понадобится около 30 минут. На тушение уйдет 60 минут, на паровую готовку – около 45 минут. За пригорание можете не беспокоиться, чаша прибора этого не допустит.
• В мультиварке Редмонт бедра хорошо запекутся в режиме «Выпечка» всего за полчаса. Программа «Мясо на пару» подойдет для парового блюда, которое будет готово спустя 40 минут.

Приведено примерно время приготовления, но в зависимости от мощности, оно может меняться. Добиться точного результата можно методом проб, основанных на собственном опыте.