Привет всем, кто остается со мной или только присоединился! Уже скоро приблизится волна новых праздников и пора бы думать, что подарить своим половинкам, мамам, сестрам и бабушкам. Вы уже начали придумывать ту самую нужную вещь, без которой не обойтись? Сегодня я хочу рассказать о самом лучшем подарке для меня и о том, как он круто изменил мою жизнь. Барабанная дробь! Этой вещью для меня стал блендер! Теперь я не представляю без него своей кухни, и я с радостью поделюсь с вами, что можно приготовить в блендере.
Для меня эта штука незаменимый помощник уже несколько лет, и как я жила без нее раньше? Она легко перемалывает, взбивает, смешивает, рубит. Скажу честно, мой рацион стал гораздо разнообразнее и полезнее. Я попробовала большое количество новых рецептов. Именно так я перешла на здоровую пищу.
Суп-пюре
Я начала их готовить буквально несколько лет назад, когда мне подарили мой совершенный и компактный блендер. Просто отвариваешь все, вжик-вжик и вкусное простое блюдо готово. Как я жила раньше без них, сейчас уже сложно представить. Они готовятся за 20-30 минут, у них густая консистенция. Суп-пюре – это всегда свежо, необычно и сытно, особенно, если ты на диете или просто следишь за питанием.
Варианты супов
- Тыквенный на курином бульоне. Для него нужна-то всего тыква, картошка, зелень и лук с морковкой. Все отвариваем, перемалываем и подаем со сливками, сухариками или сырыми тыквенными семечками. Из специй можно добавить карри и мускатный орех.
- Из шпината (все те же ингредиенты, только тыкву заменяем шпинатом),
- Из брокколи,
- Из свежего зеленого горошка,
- Грибной крем-суп из шампиньонов.
Их я могу есть постоянно. И кстати, такие блюда удобно брать с собой на обед в офис или в поездку. Еще я пробовала питьевую диету, супчики отлично туда вписались. В той статье я описала результаты похудения и как себя ощущала.
Бронекофе
Для этого дивного напитка нам понадобится:
- 15 г. сливочного масла 82,5 процентов жирности;
- Сливки или молоко по вкусу;
- Свежесваренный в турке или гейзерной кофеварке натуральный кофе;
- Чайную ложку масла гхи или косовового.
Помещаем весь список в чашу и включаем на 30 секунд. Получится ароматный кофе с нежной пенкой в блендере, наличие жира совсем не чувствуется, пока смесь полностью не остынет. Бронекофе можно заменять завтрак или перекус, главное не заедать печенькой.
Этот пуленепробиваемый коктейль, а его оригинальное название Bulletproof coffee, очень любят на кето и на Low Carb High Fat диетах. На них делают акцент на высокожировых и низкоуглеводных продуктах.
Как правильно пользоваться блендером?
Чтобы правильно воспользоваться прибором, нужно представлять его устройство. Стационарные блендеры имеют большую чашу и несколько насадок. Они могут приготовить большой объём любимого блюда. Погружные приборы устроены по-другому. Они имеют подвижную механическую часть с мотором и несколько насадок, которые меняются в зависимости от предполагаемого блюда.
Чтобы, например, сделать крем-суп или суп-пюре, достаточно просто установить необходимую насадку на «ногу» блендера и опустить его в кастрюлю с приготовленным блюдом для измельчения ингредиентов.
Для приготовления кремов и соусов хорошо подходит стационарный прибор с насадкой для взбивания. Он мягко и на достаточной скорости взбивает ингредиенты, формируя пышный крем. Также в стационарных устройствах прекрасно получаются различные коктейли и смузи. Для этого достаточно установить насадку для измельчения и плотно закрыть чашу, включив прибор.
Приготовление фарша или колка льда обычно проводится в отдельной чаше, которая прилагается к погружному блендеру. Там имеются специальные железные ножи и крышка, на которую и устанавливается «нога». На большой скорости она перемалывает куски мяса в фарш и готовит его для дальнейшей обработки.
Важно! Для колки льда используется средняя скорость блендера, чтобы не измельчить его в крошку.
Соусы
Чесночный
- 100 мл греческого йогурта или сметаны;
- Мелкопорубленный свежий укроп;
- 3 больших зубчика чеснока;
- Соль по вкусу.
Хорошо подойдет к бородинским гренкам или домашним пельменям.
Клюквенный
Этот соус потрясающе дополнит стейки, приготовленные на сковороде-гриль. Рецепт описан в статье по ссылке.
- Стакан воды;
- 150 гр сахара;
- 2 стакана клюквы.
Как готовить
- Первым делом проварите воду с сахаром в течение 5 минут, чтобы получился сироп.
- Затем добавьте в смесь перемолотые ягоды и подержите на огне еще 5 минут. Если хотите покислее — добавьте побольше клюквы.
Рецепты десертов с помощью блендера
(3999) Лучшая подборка рецептов десертов с помощью блендера собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах десертов. Еще у нас есть двести сорок два рецепта десертов с соевой мукой.
Домашнее мороженое сорбет в блендереИнгредиенты: Апельсиновый сок (свежевыжатый) — 0.5 стак. (200 мл), Ягоды (любые, предварительно замороженные) — 3 стак. (200 мл), Мёд — 2 стол.л.Ягоды можно брать абсолютно любые — и смородину, и клубнику, и клюкву, и малину. Поэкспериментируйте с различными сочетаниями. Ягоды измельчаем при помощи блендера до однородной массы. Добавляем мед и сок, снова взбиваем. Теперь можно переливать будущей сор…
Десерт с киви, творогом и кокосовой стружкойИнгредиенты: творог — 150 г, печенье — 100 г, киви — 4 шт., бананы — 1 шт., йогурт — 100 г, сахар ванильный — 10 г, кокосовая стружка — 30 гДелаем первый слой десерта. Творог взбиваем в блендере несколько минут, до исчезновения комочков. Затем добавляем банан, ванильный сахар, йогурт, кокосовую стружку. Взбиваем еще несколько минут. Делаем второй слой десерта. При помощи блендера делаем из киви…
Творожно-малиновый десертИнгредиенты: Творог 500 Грамм, Малина 300 Грамм, Сахар 6 Ст. ложек, Ванилин 1 Щепотка, Шоколад темный 50 ГраммПосмотрите, как приготовить нежный творожно-малиновый десерт очень просто и быстро (всего за 10 минут!). Если вам кажется, что это за гранью реальности, просто попробуйте! Десерт вкусный и полезный! Такое сочетание в наши дни — большая редкость. А красивая …
Шоколадное мороженое с орехами в блендереИнгредиенты: Сливки (от 15 до 20% жирности) — 600 мл, Горький шоколад — 200 гр, Куриные яйца (только желтки) — 4 шт., Коричневый сахар — 100 гр, Грецкие орехи — 100 гр, Какао-порошок (необязательный ингредиент) — 4 стол.л.Продукты, необходимые для приготовления Шоколадного мороженого с орехами. Соединим в кастрюле (желательно с толстым дном) сливки, поломанный шоколад и какао-порошок (можно не класть), растопим на небольшом огне, не доводя до кипения. Снимаем с огня и остужа…
Черничный десертИнгредиенты: желе со вкусом клубники Haas — 1 упаковка, творог — 100 г, взбитые сливки haas — 1 упаковка, молоко — 100 мл, ванильный сахар Haas — 1 упаковка, йогурт — 200 мл, черника замороженная — 1 стакан, сахарная пудра — 1 пакетик, бананы — 1 шт., посыпка кондитерская — по вкусуК желе со вкусом клубники Haas добавить кипяченую воду и перемешать до полного растворения. Творог протереть через сито, добавить йогурт, сахарную пудру, перемешать до однородной консистенции. Чернику и очищенный банан перемешать с помощью блендера до однор…
Шоколадно-ананасовый десерт с меренгамиИнгредиенты: маскарпоне — 250, желтки яичные — 2 шт., сахарная пудра — 3 ст. л., печенье бисквитное — 18 шт., ананасовый сироп — 8 ст. л., какао-порошок — 2 ч. л., сахар — 2 ст. л., апельсиновый ликер — 2, ананасы консервированные — 100 г, ананасовый сироп — 100 мл, сахар — 2 ст. л., желатин листовой — 2 шт., яичные белки — 2 шт., сахарная пудра — 12 ч. л., лимоны — 1 шт.Для бисквитной основы необходимо измельчить печенье при помощи блендера, чтобы получилась крошка. Разделить ее на две части (одна будет светлая, а другая темная). В первую часть добавить 4 ст.л. ананасового сиропа, 1 ст.л. ликера и тщательно перемешать. Мас…
Персиково-брусничный десерт. ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С «HOMEQUEEN CORPORATION»Ингредиенты: печенье Савоярди, для брусничного желе, брусника 200г, 100 г сахара, 200 г воды, 1 ст.л. желатина, для персикового желе, 3 крупных персика, 100 г сахара, 1 ст.л.желатина, для желе из йогурта, йогурт натуральный 400 г, 100 г сахара, сок и цедра 1/2 лимона, 1 ст.л. желатина, ванильный сахар 1 ч.л.Из персиков удалить косточки и очистить от кожицы. Сделать пюре при помощи блендера. Добавить 100 г сахара и перемешать. 1 ст.л. желатина распустить и добавить к персиковому пюре. Форму выстелить пищевой пленкой, выложить слой бисквитного печенья. Вылить пе…
Муссовый десерт «Малиновый рай»Ингредиенты: яйца куриные — 130 г, сахар — 82 г, миндальная мука — 82 г, мука — 40 г, сливочное масло — 40 г, разрыхлитель — 2 г, соль — 1 щепотка, малиновое пюре — 200 г, малина — 100 г, пектин — 15 г, сахар — 50 г, малиновое пюре — 280 г, яйца куриные — 190 г, сахар — 75 г, сливочное масло — 105 г, желатин — 4 г, яичные белки — 50 г, сахар — 100 г, вода — 50 г, малиновое пюре — 290 г, сливки 33-35% — 300 г, меренги — 150 г, желатин — 8 гПодготовим необходимые ингредиенты для приготовления бисквита. Разогреваем духовку до 180°С. Яйца при помощи миксера взбиваем с сахаром. Взбитую яичную смесь устанавливаем на водяную баню и продолжаем взбивать около 10 минут до получения пышной муссовой мас…
Сметанный десерт с клубникой и лаймомИнгредиенты: сметана 25% «Углече Поле» — 500 г, сахар — 150 г, сахар ванильный — 1 пакет, клубника — 300 г, желатин — 2 упаковки, лайм — шт., фисташки рубленые — 2 ст. л.Подготовить все необходимые продукты. Сметана потребуется жирная, 20–25%. Сметану взбить с помощью блендера вместе со 100 г сахара и пакетиком ванильного сахара. На мелкой терке натереть цедру половины лайма и вместе с соком добавить к сметанной массе…
Творожный десерт «В красном»Ингредиенты: йогурт — 200 мл, сахар — 100 г, желатин — 10 г, творог — 300 г, клубника замороженная — 300 г, сахар — 150 г, лимонный сок — 1 ст. л., желатин — 15 гКлубнику поставьте размораживаться. Желатин замочите в 50 мл воды на 10-15 минут. Перебейте творог до пастообразной массы с помощью блендера. Творог выбирайте мягкий, не сухой и без крупинок, лучше домашний. Взбейте йогурт с сахаром. Растопите желатин на во…
Смузи
Для тех, кто не знает, это смесь из соков / кефира / йогурта / молока и тд. с различными наполнителями (фрукты, овощи, ягоды, мюсли и пр.). Иногда это может быть просто перемолотые овощи/фрукты с добавками на любой вкус.
Такие смузи – это идеальный вариант перекуса, завтрака. Дети едят такую пищу с бОльшей радостью (еще бы, ее же можно через трубочку пить). Кстати, это прекрасный способ накормить их свежими витаминами.
Мой самый любимый напиток – это банановый коктейль из творога, семян чиа, свежих ягод и, конечно, бананов. Для меня такая еда служит перекусом, а летом заменяет обед. Получается сытно, полезно (ведь там и клетчатка, и витамины, и лактобактерии). Узнать, толстеют от бананов или нет, можно прочитать здесь.
Что можно измельчить в блендере?
В блендере можно измельчить множество ингредиентов.
Самыми популярными из них являются:
- Овощи, фрукты и ягоды — огурцы, помидоры, морковь, капуста, баклажаны, кабачки, лук, тыква, яблоко, бананы, груши и др. Ягоды можно измельчать практически любые. Важно упомянуть, что при изготовлении пюре из вареного картофеля блендером, он становится более вязким и плотным за счет крахмала и какая консистенция не всем придется по вкусу. Также следует воздержаться от блендирования яблок металлическими насадками, так как при соприкосновении с металлом яблоко окисляется и меняет вкус.
- Различная зелень — петрушка, укроп, зеленый лук.
- Орехи — арахис, грецкий, кешью, миндаль и другие. При этом их можно измельчить до состояния пасты.
- Мясо — говядина, свинина, телятина, баранина. Полученный фарш имеет несколько иную, более плотную консистенцию, что делает приготовленное мясо более однородным, но менее сочным.
- Также блендер можно использовать как кофемолку — молоть кофе, и колоть лед при наличии специального измельчителя.
Для лучшей обработки все продукты рекомендуется предварительно нарезать на кусочки, а особо твердые отваривать.
Домашнее мороженое
Банановое диетическое
- 2 спелых плода;
- 30 мл кокосового молока.
Количество ингредиентов указано на две порции. В готовую смесь добавьте мелко порубленных грецких орехов. Поместите на 3 часа в морозилку. Воспользуйтесь специальными формочками либо разрежьте на дольки уже готовое лакомство.
Клубничное пожирней
- Возьмите сливок 33%;
- Свежей клубники;
- Сочного киви.
Смесь взбейте и заморозьте, получится вкуснейшее натуральное домашнее мороженое. По желанию добавьте туда листики мяты.
Этот гаджет для кухни, конечно, дает простор для экспериментов. Он будет вашим верным помощником в переходе на здоровое питание, ведь с ним можно делать полезные обеды, правильные соусы, низкокалорийные закуски.
Домашний майонез
Например, вы можете готовить, и больше не покупать этот соус в магазине, ведь там он жирный и не дает ничего ценного организму. А делать майонез дома очень легко, для этого возьмите:
- 1 яйцо;
- 200 мл растительного или оливкового масла;
- Половина чайной ложки горчицы;
- Столовая ложка лимонного сока;
- Соль и сахар по вкусу.
Все нужно взбить 5-10 минут в блендере, и низкокалорийная полезная заправка для супов и салатов готова. Если вы давно хотите отказаться от вредной еды, вот вам первый шаг к этому.
Виды блендеров. Возможности при базовой комплектации
По способу использования и особенностям строения блендеры могут быть погружными или стационарными.
Погружные
Этот вид приборов представляет собой удлиненную рукоятку в форме биты, с тонкой ножкой, оснащенной ножом-насадкой на конце. Составными частями такого устройства являются:
- держатель или ручка, предназначенные для удерживания прибора во время работы. Этот элемент оснащен панелью или кнопками для управления, а также шнуром для подключения питания, в случае если прибор работает от электричества или аккумулятора, который встроен внутрь ручки. Для изготовления держателя используется пластик в чистом виде или с элементами прорезиненых вставок, а также нержавеющая сталь;
- ножка, которая является погружной частью устройства. Изготавливается она также из пластика или из нержавеющей стали. Погружная часть устроена таким образом, что можно к ней прикреплять нож или разного рода насадки. Ножи-измельчители изготавливают из хромированной стали для увеличения срока эксплуатации.
В базовой комплектации, в составе которой только стандартный нож-измельчитель, этот прибор может:
- делать пюре;
- измельчать овощи и фрукты;
- мелко нарезать зелень.
То есть все, что можно делать блендером погружным без дополнительных ножей и насадок, – это только измельчить продукты.
Стационарные
Разновидность блендеров, которая представляет собой прибор, устанавливающийся на поверхность. Изначально этот вид устройства предназначался для смешивания жидких составляющих и поэтому получил еще одно название – шейкер. Настольный блендер простой комплектации состоит из следующих частей:
- основание подставка. Часть прибора, на которую устанавливается остальная конструкция. Основание оборудовано резиновыми ножками для устойчивой установки прибора на поверхности. Внутри него находится движок, а снаружи панель или кнопки управления. Производится в основном из пластика, но встречаются и модели из нержавеющей стали;
- емкость для продуктов, в которой находится измельчитель. Чаша состоит из корпуса из пластика или стекла и съемного диска с ножом.
В блендере стационарного типа можно приготовить:
- коктейли путем смешивания или взбивания их составляющих;
- сделать пюре, измельчив продукты;
- перемолоть что-либо.
Творожно-слоеный пирог
Я также обожаю выпечку из творога, поэтому мой верный помощник взбивает для меня начинку. Иногда я готовлю слоеный пирог с творожно-фруктовой прослойкой.
- Творог взбиваю с любимыми фруктами;
- Яйцом;
- Щепоткой соли, корицей;
- Накрываю тонко раскатанным слоеным тестом;
- Отправляю в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Вкусно, быстро, сочно. Простой рецепт для неожиданных гостей или для ленивых хозяек, таких, как я. И таких рецептов в Интернете существует уйма.
Для здоровья
Эта смесь содержит антиоксиданты и кучу витаминов, укрепляет сердце, чистит сосуды,улучшает работу желудочно-кишечного тракта, здОрово поднимает иммунитет. Для пасты понадобится 4 равных части:
- Курага;
- Чернослив;
- Грецкий орех;
- Мед.
По желанию можно дополнить сушеным инжиром, финиками, лимоном и изюмом.
Смешиваем все в блендере и едим по одной-две чайной ложки с чаем ежедневно. Хранить не обязательно в холодильнике, достаточно накрыть крышкой и оставлять на столе. Сильно не увлекайтесь — паста довольно калорийная, а мед и орехи — сильнейший аллерген. Причем обладают накопительным эффектом. Испытала это на себе перед Новым годом :(. Целую неделю пришлось пить цетрин.
Коктейли
Еще интересный вариант, для чего я использую блендер – для коктейлей с алкоголем или без него. Я люблю напитки с ледяной крошкой. Мой электрический трудолюбивый малыш взбивает и смешивает даже твердые ингредиенты, такие, как лед, быстро и хорошо.
Алкогольная Пина Колада
- Белый ром Бакарди 30 мл;
- Ананасовый сок 90 мл;
- Ликер Малибу 30 мл;
- Пара кубиков льда;
- Взбитые сливки (их можно сделать самим из 33% сливок с добавлением сахара, взбиваем в блендере в течение 5-10 минут).
Безалкогольная Пина Колада
- Кокосовое молоко 100 мл;
- Сок ананаса 50 мл;
- Лед по вкусу;
- Взбитые сливки 50 мл (можно немного сэкономить и использовать сгущенное молоко, только в объеме чайной ложки, а то будет очень сладко).
Бокалы можно украсить долькой ананаса или апельсина, вставить зонтик и толстую трубочку.
Витаминный коктейль
Калорийность стакана коктейля — всего 28 ккал. Он содержит множество полезных витаминов, улучшает метаболизм. Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- 2 апельсина;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 стакан воды;
- 1 банан;
- 30 г моркови;
- полстакана клюквы.
Приготовление:
- Все фрукты и овощи промыть и порезать на дольки.
- Загрузить в блендер апельсин, сельдерей, банан, морковь, клюкву. Залить водой и измельчить.
Кексы ПП
- Один спелый банан;
- 50 гр овсяных или пшеничных отрубей;
- 1 отборное яйцо;
- 50 гр йогурта, лучше натурального, без добавок;
- Половина чайной ложки разрыхлителя.
Этого состава хватит на 6 формочек, заполняйте их примерно на 80% — кексы слегка поднимутся, при этом тесто получается не резиновое, как это часто случается при пп-экспериментах.
Выпекать 25 минут при 175 градусах, я использую аэрогриль. По желанию можно добавить бруснику, мак или кунжут. Отличный вариант для тех, кто сидит на диете или правильном питании, старается ограничивать употребление сахара и муки.
Где купить блендер?
Погружные, стационарные и спортивные варианты блендеров можно заказать в следующих интернет-магазинах:
- Озон ру. Промокод OZONJ23216 подарит 300 баллов на первый заказ.
- Яндекс Маркет.
У многих моделей есть хорошие отзывы покупателей, почитайте перед заказом. В большинстве сайтов бесплатная доставка в течение одного-двух дней. Вот статья, поможет выбрать блендер для дома.
А у вас есть такой верный помощник на кухне? Расскажите о вещах, без которых вы не представляете готовку! И не забывайте делиться постами в социальных сетях. Ну а я пойду искать для вас новые темы. До скорого!
Замес теста
Засыпьте все сухие ингредиенты в чашу прибора и залейте жидкостью. Используйте для замеса насадку с крупной лопастью и медленную скорость работы. Так, не испачкав руки и стол, вы получите идеальный, равномерный комочек теста. Единственный совет — не вливайте сразу много жидкости, лучше добавлять ее небольшими порциями, по мере необходимости, так у вас точно получится воздушное тесто нужной консистенции.
Вот так с помощью недорого блендера можно здорово сэкономить свое время на кухне и потратить его на куда более интересные вещи. Надеемся, что наши советы помогут вам.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание