Рисово-пшенная каша на молоке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Пшено – ½ стакана
- Рис – ½ стакана
- Вода – 2 стакана
- Молоко – 2 стакана
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Чтобы рисово-пшенная каша получилась максимально вкусной, необходимо промыть рис под холодной водой.
- Далее высыпаем промытый рис и пшено в общую кастрюлю. Заливаем 2 стакана воды.
- Включаем плиту на медленном огне, ставим на нее кастрюлю с крупами и водой.
- Примерно через 20 минут вся вода впитается. За это время нам необходимо подготовить молоко, вскипятив его в ковшике.
- Как только вода испарится, добавляем в рисово-пшенную кашу кипяченое горячее молоко, соль и сахар по вкусу.
- Накрываем кастрюлю крышку, и продолжаем варить кашу на медленном огне.
- Примерно через 15 минут снимает кастрюлю с плиты, раскладываем кашу по тарелкам и добавляем кусочек сливочного масла в каждую. Приятного аппетита!
Вариант 5: Рисово-пшенная каша на молоке с квашеной капустой
Это украинский рецепт. Все ингредиенты обычно используются домашние. Поверьте, если использовать покупную квашеную капусту и молоко – получится тоже очень вкусно. У вас обязательно попросят добавки. Готовить будем в казане, должно получиться 2 литра готового блюда.
Ингредиенты:
- квашеная капуста – 300 гр;
- вода – 800 гр;
- пшено – 120 гр;
- рис – 120 гр;
- молоко – 500 гр;
- два куриных яйца;
- сметана – 150 гр;
- масло слив. – 50 гр;
- соленая грудинка – 50 гр;
- щепотка соли.
Как приготовить
Шаг 1:
Берем казан, кладем в него квашеную капусту, добавляем воду и доводим до кипения. Убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и варите 20 минут.
Шаг 2:
Пока варится капуста, промойте пшено и рис, добавьте в казан. Перемешайте.
Шаг 3:
Читайте также:
Теперь нужно сделать огонь посильнее, чтобы вода закипела. Потом снова убавьте, варите 10 минут.
Шаг 4:
Влейте молоко, посолите, размешайте.
Шаг 5:
Как только каша закипит, засеките еще 20 минут для варки.
Шаг 6:
В отдельной посуде разбейте яйца, добавьте сметану и взбейте венчиком.
Шаг 7:
Полученную смесь нужно постепенно вводить в кашу, перемешивая содержимое.
-
Читайте также:
Шаг 8:
Самое время добавить сливочное маслице, размешать. Готовим на слабом огне примерно четверть часа. После выключите огонь и дайте настояться под закрытой крышкой еще 20 минут.
Шаг 9:
Пока каша доходит, обжарьте грудинку с луком.
Готовое блюдо разложить по тарелкам и обязательно положите зажарку из грудинки.
Хозяйке на заметку: Перед приготовлением попробуйте капусту. Если она очень кислая, промойте ее под холодной водой. Если вы квасите капусту сами – промывать не нужно.
Рисово-пшенная каша в мультиварке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Пшено – ½ стакана
- Рис – ½ стакана
- Молоко 3,2% – 4 стакана
- Вода- 2 стакана
- Соль- 1 ч.л.
- Масло сливочное – 2 ч.л.
- Сахар- 3 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Пшено и рис при необходимости переберите и залейте кипятком.
- В чашу мультиварки налейте 2 стакана воды, 3 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли.
- Слейте горячую воду с риса и пшена, промойте крупы снова холодной водой. Засыпьте их в чашу мультиварки.
- Включите режим приготовления МОЛОЧНАЯ КАША. Периодически открывайте крышку, чтобы проверить оставшееся количество воды в чаше.
- Как только вода будет заканчиваться, добавьте 4 стакана молока, и варите до полного приготовления рисово-пшенной каши.
- По желанию вы можете добавить свежие или сухофрукты, сливочное масло, корицу, шоколадную стружку и другие специи на свой вкус.
Вариант 6: Рисово-пшенная каша на молоке «Сладкая дружба» с малиной
Любые ягоды прекрасно дополняют каши. Малину можно брать свежую прямо с кустиков, подойдет и замороженная покупная.
Ингредиенты:
- пшено – 100 гр;
- рис – 100 гр;
- молоко – 200 гр;
- стакан воды;
- малина – ½ стакана;
- щепотка соли;
- сахарный песок – ½ чайн. ложечки.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Обязательно промойте пшено и рис перед тем, как начать приготовление. Потом положите в кастрюлю, доведите до кипения и варите на слабом огне.
Шаг 2:
Как только крупы набухнут, влейте молоко, посолите и добавьте сахар. Перемешайте. Нужно убавить огонь и томить кашу еще несколько минут.
Шаг 3:
Кашу выключить, оставить под закрытой крышкой на полчаса.
Шаг 4:
Размораживаем ягоды малины. Если вы взяли свежие – сполосните под водой.
Шаг 5:
Готовую кашу разложить по тарелкам, насыпать ягоды и перемешать.
По желанию малину можно превратить в пюре и смешать с готовой кашей.
Рисово пшенная каша с тыквой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Пшено – 200 г.
- Рис – 180 г.
- Тыква – 1 кг.
- Молоко – 3 стакана
- Сахар – 150 г.
- Соль – ½ чайной ложечки
- Сливочное масло – 120 грамм
- Ванилин – 2 г.
- Вкусовые добавки: мед, фрукты, орешки, сухофрукты, тыквенные семечки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Рису и пшенную крупу нужно очистить от лишних примесей. Для этого рис промываем в теплой, a затем в горячей воде. A пшенную крупу в холодной воде, предварительно перебрав и выбросив нехорошие крупинки.
- Тыкву очищаем, оставляем только мякоть. Мякоть промываем в холодной воде.
- Нарезаем тыкву. Размер кусочков должен быть на ваше усмотрение. Чтобы тыквы приготовилась быстрее, порежьте ее кубиками по 2 см.
- Чтобы тыква не пригорела, смазываем чашу мультиварки маслом. Выладываем в нее тыкву, наливаем стакан молока.
- Варим в режиме СУП около 15 минут.
- По истечении 15 минут взбиваем тыкву с молоком блендером. Выливаем в отельную емкость.
- Рис и пшено смешиваем, добавляем молоко (1 стакан), соль и сахар по вкусу. Варим 20 минут в режиме КРУПА.
- По истечении 20 минут, добавляем взбитую блендером тыквенную смесь, ванилин и сахар. Перемешиваем. Варим 15 минут в режими МОЛОЧНАЯ КАША.
- После того, как прозвучал звуковой сигнал, сигнализирующий об окончании программы, добавляем сливочное масло. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Рецепт пшенно-рисовая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «пшенно-рисовая каша».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.4 кКал | 1684 кКал | 8.2% | 5.9% | 1217 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 3.8% | 1900 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 3% | 2435 г |
| Углеводы | 25.2 г | 219 г | 11.5% | 8.3% | 869 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 6.9% | 1053 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3362 г |
| Зола | 1.031 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.9% | 8182 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 4.7% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 3.3% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 23.49 мг | 500 мг | 4.7% | 3.4% | 2129 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.268 мг | 5 мг | 5.4% | 3.9% | 1866 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 6.4% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.158 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.4% | 3040 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.191 мкг | 3 мкг | 6.4% | 4.6% | 1571 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.47 мг | 90 мг | 0.5% | 0.4% | 19149 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.024 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.158 мг | 15 мг | 1.1% | 0.8% | 9494 г |
| Витамин Н, биотин | 3.254 мкг | 50 мкг | 6.5% | 4.7% | 1537 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7186 мг | 20 мг | 8.6% | 6.2% | 1164 г |
| Ниацин | 0.718 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.15 мг | 2500 мг | 5.8% | 4.2% | 1734 г |
| Кальций, Ca | 63.51 мг | 1000 мг | 6.4% | 4.6% | 1575 г |
| Кремний, Si | 177.99 мг | 30 мг | 593.3% | 428.7% | 17 г |
| Магний, Mg | 34.38 мг | 400 мг | 8.6% | 6.2% | 1163 г |
| Натрий, Na | 29.83 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.7% | 4358 г |
| Сера, S | 33.78 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.5% | 2960 г |
| Фосфор, P | 120.2 мг | 800 мг | 15% | 10.8% | 666 г |
| Хлор, Cl | 75.5 мг | 2300 мг | 3.3% | 2.4% | 3046 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 169.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 57.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.738 мг | 18 мг | 4.1% | 3% | 2439 г |
| Йод, I | 5.28 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.5% | 2841 г |
| Кобальт, Co | 2.565 мкг | 10 мкг | 25.7% | 18.6% | 390 г |
| Марганец, Mn | 0.6578 мг | 2 мг | 32.9% | 23.8% | 304 г |
| Медь, Cu | 139.38 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 10% | 717 г |
| Молибден, Mo | 8.88 мкг | 70 мкг | 12.7% | 9.2% | 788 г |
| Никель, Ni | 8.67 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.63 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.828 мкг | 55 мкг | 7% | 5.1% | 1437 г |
| Стронций, Sr | 8.13 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.9% | 8163 г |
| Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.5% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.6909 мг | 12 мг | 5.8% | 4.2% | 1737 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.816 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.011 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.033 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.029 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.228 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.044 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.148 г | ~ | |||
| Валин | 0.125 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.065 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.319 г | ~ | |||
| Лизин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Треонин | 0.095 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.243 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.21 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.185 г | ~ | |||
| Глицин | 0.093 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.502 г | ~ | |||
| Пролин | 0.168 г | ~ | |||
| Серин | 0.146 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.31 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.177 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.215 г | min 16.8 г | 1.3% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.211 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.4 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая | 0.39 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.1% |
Энергетическая ценность пшенно-рисовая каша составляет 138,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Готовим пшено рисовую кашу
-
Шаг 1
Соединяем обе крупы вместе и хорошенько их промываем, воду нужно сливать не один раз.
-
Шаг 2
В кипящее молоко добавляем смесь из круп и ставим варить.
-
Шаг 3
После того, как наша рисово-пшеная каша на молоке дойдет до кипения, убавляем огонь и томим под крышкой около получаса, иногда помешивая, чтобы она не пригорела.
-
Шаг 4
Рисово-пшеная каша на молоке будет особенно нежной на вкус, если положить в нее 1 ст. ложку сливочного масла и дать немного настояться.
Также рисово-пшеную кашу на молоке легко готовить с помощью мультиварки. Соединяем обе крупы, заливаем молоком, добавляем немного соли и сахара, сливочного масла, все хорошо перемешиваем и помещаем в мультиварку. Устанавливаем программу «Молочная каша». После того, как блюдо будет готово, дать под крышкой настояться приблизительно около получаса. Готово!
Помните, как в известном фильме про Шурика: Казань брал, Астрахань брал… Шпака – не брал. Вот и я кашу рисовую на молоке готовила, кашу пшенную на молоке тоже готовила, а вот кашу рисово-пшенную, так сказать, два в одном как-то не доводилось готовить. Пробовать-то, конечно, пробовала, когда работала в детском саду, отдыхала на турбазе и лежала в больнице. Но ту кашу, что там давали, есть не хотелось, готовят-то ее практически без молока – совсем невкусно. Так что сегодняшнее воскресное утро я начинаю с эксперимента и у нас к завтраку будет рисово-пшенная каша на молоке.
Тем более что я для себя определила самый удобный и наиболее «вкусный» способ приготовления каш на молоке из твердых круп. Вот им-то и воспользуюсь. Даже не сомневаюсь, что получится вкусно.
Время приготовления рисово-пшенной каши – минут 40.
Ингредиенты
- Два вида круп (рисовая и пшенная) – по половине стакана
- Молоко — 1,5 стакана
- Вода — 1,5 стакана
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Сливочное масло — 40 гр.
Инструкция
- Тщательно под проточной водой при помощи сита промываем обе крупы (по отдельности или вперемешку – неважно), пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой (можно из-под крана) и ставим на огонь.
- Доведя до кипения содержимое кастрюли, вновь промываем.
- Выкладываем крупы обратно в кастрюлю и заливаем теперь уже фильтрованной водой, доводим до кипения, и варим четверть часа, не закрывая крышкой.
- Тем временем в отдельной емкости кипятим молоко.
- И выливаем его в кастрюлю (обязательно горячим). Добавляем соль и сахар, перемешиваем, закрываем кастрюлю и варим кашу еще 10 минут.
- Бросаем в уже практически готовую кашу масло, под крышкой варим пару минут и, выключив огонь, оставляем настояться минуток пять.
- Рисово-пшенная каша готова. Остается разложить ее по тарелкам и позвать своих домочадцев к столу. Приятного аппетита!
Вариант 9: Рисово-пшенная каша с мясом
Для соленых вариантов каши с мясом можно использовать даже длинные сорта риса, блюдо будет чем-то похоже на плов, но за счет добавления пшена и изменения технологии вкус будет другой.
Ингредиенты
- 0,35 кг мяса (свинина, говядина, кролик);
- 0,1 кг риса;
- 0,1 кг пшена;
- соль, перец;
- 1 литр воды;
- 100 г лука репчатого;
- 50 мл масла.
Как приготовить кашу
Мясо нарезаем мелкими кусочками. Для приготовления каши берем казанок или кастрюлю с хорошим дном, которая подойдет для обжаривания. Можно сначала приготовить мясо на сковородке. Затем переложить. Выливаем масло (можно заменить сливочным), разогреваем, выкладываем мясо и обжариваем минут пять.
Лук очистить, покрошить маленькими кубиками. Перекладываем овощ к мясу. Жарим вместе еще немного. Следим и постоянно помешиваем, ничего подгореть не должно.
Сразу, как только начнем обжаривать мясо, промываем крупы и заливаем холодной водой. Затем еще раз хорошо промываем. Также нужно поставить чайник, вскипятить воду. Нельзя добавлять к мясу холодную жидкость, она испортит его вкус.
Добавляем к обжаренному мясу крупы, солим, перчим, заливаем кипятком. Доводим на сильном огне до кипения, обязательно помешиваем. Затем огонь нужно убрать. Готовим 15 минут.
Выключаем плиту. Даем каше настояться. Если времени на это нет, то просто немного увеличиваем варку, доводя крупы до полной готовности.
Таким же способом можно готовить блюдо с фаршем из любого мяса или птицы. В таком варианте приготовление займет меньше времени. Фарш нужно закладывать на сковородку после лука и жарить буквально минутку. По желанию добавляем в рисово-пшенную кашу другие овощи (морковку, перец, помидор).
Вариант 10: Рисово-пшенная каша с грибами
Еще один несладкий вариант каши с рисом и пшеном. Самые удобные грибы — шампиньоны. Их не нужно отваривать заранее. К тому же тепличные шампиньоны полностью безопасны, ими невозможно отравиться. Если будут использоваться другие грибы, то обязательно их варим в большом количестве воды.
Ингредиенты
- 250 г грибов;
- 100 г риса;
- 80 г пшена;
- 3,5 ст. воды;
- 40 г масла сл.;
- 20 мл масла раст.;
- луковица;
- морковь по желанию.
Пошаговый рецепт
Холодной водой заливаем промытое пшено. Оставляем в сторону. Рис просто промываем, можно его в воде не оставлять. Даем пшену постоять порядка десяти минут, затем прополаскиваем. Пересыпаем в кастрюльку. Сразу к нему добавляем рис и рецептурную воду. Кладем в кашу 20 грамм сливочного масла, солим и отправляем вариться на плиту. Если вдруг при закипании появится серая пенка, то убираем.
Оставшееся сливочное масло выкладываем в сковороду. Добавляем к нему масло растительное. Ставим на плиту, разогреваем.
Нарезаем лук. Если в кашу будет добавляться морковка, то тоже крошим или просто натираем. Обжариваем вместе минутку, дольше не нужно.
Шампиньоны нарезаем мелко. Выкладываем грибочки в сковородку. Жарим вместе с овощами до готовности. Специи можно добавить любые, но солим умеренно.
Перекладываем грибы в почти приготовленную кашу. Перемешиваем, провариваем вместе еще несколько минут. Даем настояться. Подавать можно просто так или дополнить зеленью, посыпать тертым сыром или полить сливками.
Крупы имеют способность набухать и сгущать массу по мере настаивания и остывания. Особенно это относится к рису. Если блюдо нужно сварить заранее, лучше добавить в него больше воды, то есть сделать вязкую или полужидкую кашу. Она постоит, дойдет до нужной консистенции.
Вы пробовали когда-нибудь готовить кашу из двух круп? Признаюсь, я — нет! Мне много раз попадались рецепты различных каш, но у меня так и не доходили руки их попробовать. Сегодня я наконец решилась и приготовила рисово-пшённую кашу на молоке. Это вкусно невероятно! Теперь всем советую попробовать такой вариант.
Для приготовления рисово-пшенной каши на молоке подготовить по списку все продукты.
Пшено нужно промыть самым тщательным образом, пока вода не будет полностью прозрачной. Выбрать из крупы весь мелкий мусор.
Переложить пшено в кастрюлю и залить водой, довести до кипения и слить первую воду.
Рис также хорошо промыть и добавить к пшену. Залить обе крупы двумя стаканами воды, добавить соль и поставить на огонь.
Варить крупы около 15 минут, пока не впитается вся вода. В отдельной кастрюле довести до кипения молоко. В кастрюлю с кашей добавить сахар и влить горячее молоко, аккуратно перемешать.
Варить кашу с молоком на очень медленном огне 8-10 минут. Затем добавить сливочное масло, перемешать кашу и накрыть крышкой. Дать каше настояться 10-15 минут.
После этого замечательная и очень вкусная рисово-пшенная каша на молоке готова к употреблению. Насыпаем кашу в тарелки и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Вариант 7: Быстрый рецепт рисово-пшенной каши (на воде с молоком)
Этот рецепт каши на молоке с водой хорош тем, что активное приготовление займет не более пяти минут, все остальное можно доверить кухонной помощнице — мультиварке. При необходимости можно установить таймер, чтобы блюдо приготовилось в нужный момент. Ничего не пригорит, не убежит. Если вода наливается по норме, то блюдо получится средней консистенции.
Ингредиенты
:
- 1/2 мультистакана риса;
- 1/2 мультистакана пшена;
- 30 г масла;
- 2 мультистакана молока;
- 2 мультистакана воды;
- соль и сахар.
Как быстро приготовить кашу из риса и пшена
Обычно в подобных рецептах продукты отмеряются мультистаканами, но это необязательно. Можно использовать обычные стаканы, чашки или миски, но важно сохранять пропорции. Отмеряем крупы и промываем несколько раз. Особенно это важно для пшена. Убираем весь серый налет.
Засыпаем крупы в мультиварочную чашу. Добавляем к ним все жидкости, соль и сахар кладем сразу, но по своему вкусу. Кстати, без соли каша получается совершенно невкусная, поэтому не забываем про нее. Кидаем кусочек масла.
Все хорошо размешиваем, закрываем мультиварку, выставляем режим «Каша» и готовим 30 минут. В конце еще раз хорошо перемешаем, дополнительно при подаче добавляем в тарелки масло.
Чтобы пшено не горчило, его нужно хорошо промывать, а еще лучше вымачивать в холодной воде. Вкус каши от этого только выиграет.
Вариант 6: Рецепт рисово-пшенной каши на молоке и воде
Рецептура на цельном молоке, но в него добавляется вода. Считается, что это положительно влияет на вкус и улучшает консистенцию каши. Пшено можно использовать любого вида. Рис лучше выбирать круглой формы. Подойдет даже мелкий, ломаный злак, сечка, но в любом случае его нужно будет промыть и перебрать. Блюдо готовится на плите в кастрюльке.
Ингредиенты
- 400 мл молока;
- 450 мл воды;
- 100 г пшена;
- 100 г риса;
- 70 г сахара;
- 80 г масла;
- 1 ч. л. соли.
Пошаговый рецепт классической рисово-пшенной каши
Ставим на плиту примерно 0,5 литра воды. Используем кастрюльку из подходящего для варки молочных каш материала. Засыпаем промытое пшено, доводим до кипения, сливаем с него серый отвар. Добавляем рецептурную воду, повторно ставим вариться.
Пока пшено закипает во второй раз, подготавливаем рис: промываем, перебираем. Добавляем в кастрюлю. Сразу же солим, можно добавить и сахарный песок. После закипания снижаем огонь. Варим кашу примерно 7-8 минут. Помешиваем, чтобы ничего не пригорело.
Кипятим молок. Можно подогреть в микроволновой печи. Заливаем в кастрюлю к крупам, которые уже почти дошли до готовности. Размешиваем, варим кашу еще 10-15 минут, ориентируемся по крупе.
Выкладываем в кастрюльку сливочное масло. Блюдо размешиваем, накрываем, плиту можно выключить. Даем каше настояться, дойти до окончательной готовности.
Вместо цельного молока для пшенно-рисовой каши можно использовать разведенный сухой порошок. Также сгодится сгущенное молоко или сливки, но придется убрать сахар и добавить больше воды. Также желательно посмотреть состав. Если продукт растительный, то для варки он не подходит, получится не очень вкусная каша.
