Россия, Московская область, Красноармейск, проспект Ленина
Телефон:
+7 (925) 827-90- Показать номер
Пн-вс: 10:00—22:00
whatsapp telegram vk email

Вкусные рецепты по приготовлению шашлыка в банке с помощью духовки

Шашлык в духовке в банке

Отзывы (15)

52

Обновлен : Gertruda

22.05.2014 Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Шашлык в духовке в банке готовится очень легко, а получается невероятно сочным и вкусным. Для приготовления мы используем трехлитровую банку, а мясо и маринад могут быть, по сути, любыми.

Приготовление шашлыка в духовке в БАНКЕ:

Мясо режем маленькими кусочками. Готовим маринад для шашлыка, добавив прямо в мясо стакан кефира, кетчуп, выдавленный чесночек, петрушку, на мелкой терке натираем крупную луковицу, добавляем приправу «набор для шашлыков»(в порошке), или хмели-сунели, соль, базилик. Всё хорошо перемешать и оставить постоять шашлык на несколько часов, на столе, в кухне, а ночь убираем в холодильник. Потом нанизываем на 30-ти см шпажки, которые предварительно замачиваем на несколько часов в воде. На дно3-х литровой банки вылить маринад, в котором мариновали мясо, добавить 3/4 стакана воды и поставить шпажки с нанизанным шашлыком. Закрыть сверху банку 2-мя слоями фольги и поставить в ХОЛОДНУЮ!!!! духовку. Включить духовку на 200 градусов и ждать….

мин 50… пока слюнки не потекут:) — всё зависит от вашей духовки, вы увидите, когда шашлыки будут готовы. Банку вынимайте осторожно!!!!!!. А еще можете приготовить шашлык по этому же рецепту В РУКАВЕ!!! Вот результат!!!

А еще можете приготовить шашлык по этому же рецепту В РУКАВЕ!!! Вот результат!!!

шашлыки запечёные в рукаве

Вот таким приготовлением шашлыка в духовке вы можете себя побаловать, когда погодка подводит или на дворе зима снежная!:)

Приятного времяпрепровождения!

автор рецепта приготовления шашлыка в духовке в БАНКЕ — Irina Rigo.

Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Другие классные статьи:

Простейший рецепт шокол…

Секрет приготовления са…

Рецепт мастики для торта…

Белковый заварной крем д…

Заварной белковый крем в…
Расскажите друзьям:

Свиной шашлык на луковой подушке

Вкусный шашлык можно приготовить из свинины. Для приготовления блюда стоит выбрать свиную шейку, это мясо умеренно жирное, поэтому шашлык получается особенно сытным и мягким. Готовить шашлык будем на луковой подушке.

  • 1,5 кг свинины;
  • 10 луковиц среднего размера;
  • 1 столовая ложка готовой приправы для шашлыка;
  • 00,5 лимона%
  • 150 мл яблочного уксуса;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • соль, смесь перцев по вкусу.

Промытое мясо обсушиваем бумажными полотенцами, нарезает его кусочками. Выкладываем мясо на доску, прикрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем. Слишком сильно отбивать не нужно, кусочки не должны расплющиться. Затем переворачиваем кусочки, снова прикрываем пленкой, слегка отбиваем.

Очищаем лук. Четыре луковицы измельчает в блендере или трем на терке, чтобы получилась луковая кашица. Смешиваем пюре из лука с приправой для шашлыка, смесью перцев и солью. Приготовленную массу хорошо перемешиваем с мясом. Выжимаем в мясо сок из половинки лимона, и еще раз перемешиваем. Оставляем для маринования на 2 часа на столе. При желании можно поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Оставшиеся шесть луковиц нарезаем половинками колец не слишком тонко. Складываем лук виску, заливаем кипятком так, чтобы вода полностью покрыла овощи. Добавляем в кипяток сахар и уксус. Оставляем не менее чем на час для маринования.

Затем сливаем воду и отжимаем лук, выкладываем его в чистую банку. Мясо нанизываем на шпажки и устанавливаем в банку вертикально. Накрываем фольгой и ставим банку в холодную духовку. Включаем нагрев до 200 градусов и готовим 50 минут.

Хозяйке на заметку

1. Стеклянная банка на вид довольно прочна, но от жара духовки вполне может лопнуть. Именно поэтому нужно неукоснительно следовать тем предписаниям, которые оговорены в рецептуре: наполненную мясом емкость надо ставить в совершенно холодный духовой шкаф и постепенно нагнетать температуру. Только такой режим может гарантировать целостность резервуара, в который помещен шашлык.

2. Можно обратиться к кулинарным традициям закавказской или восточной кухни, чтобы видоизменить солирующую в шашлыке ароматическую ноту. Так, например, уцхо-сунели создаст колоритную пряную композицию, а карри сделает свинину очень острой. В первом случае к запеченному мясу уместно будет подать молодое кисловатое вино, а во втором – теплые безалкогольные напитки: подогретый айран, зеленый либо жасминовый чай.

3. Опытным путем кулинары выяснили, что оптимальный размер шашлычных ломтиков должен примерно соответствовать габаритам спичечного коробка. Если они меньше, то пересохнут, больше – плохо пропекутся. Увеличить указанные параметры разрешается, если используется парное мясо молодой свиньи. Из молочных поросят шашлыки не делают.

4. Так как маринад в данном случае был умеренно кислым, подходящими соусами к этому блюду станут те, в которых ярко выражена кислинка: ткемали, лимонный с чесноком и подобные.

Шашлыки

Домашний шашлык в банке с жидким дымом

Чтобы приготовить ароматный домашний шашлык в духовке с дымком можно использовать чеснок и жидкий дым. Это создаст ощущение того, что мясо готовилось не в банке, а на природе.

Ингредиенты:

  • 800 гр. свинины;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 ч. л. шашлычной приправы;
  • 150 мл. минералки;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • жидкий дым — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • банка;
  • деревянные шпажки;
  • фольга.

Приготовление:

  1. Мясо промыть и очистиь от всего лишнего.
  2. Порезать на небольшие кусочки.
  3. Добавить соль, шашлычную приправу, другие специи по желанию и растительное масло.
  4. Три зубчика чеснока растолочь и добавить к мясу.
  5. Все тщательно перемешать, добавить минеральную воду.
  6. Повторно перемешать, накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 4–6 часов.
  7. Оставшиеся два зубка чеснока разрезать пополам и поместить на дно трехлитровой банки.
  8. Налить 2–3 столовых ложки «жидкого дыма».
  9. Кусочки мяса немного обжарить на сковороде.
  10. Шпажки вымочить в воде и нанизать на них куски мяса.
  11. Палочки вертикально расположить в банке.
  12. Горловину закрыть двумя слоями фольги.
  13. Поставить шашлык в банке в холодную духовку и запекать 50 минут при температуре 230 градусов.
  14. Дайте емкости немного остыть перед тем, как достать ее из духового шкафа.
  15. Вкусный ароматный шашлычок, как на природе, готов!

Как приготовить шашлык в рукаве видео рецепт:

Видео о том, как приготовить шашлык в банке в духовке чтобы не лопнула банка

Предлагаю еще один рецепт сочного шашлычка с кусочками бекона, приготовленного в домашних условиях. Многие, кто пользовался подобным способом приготовления, имели горький опыт с треснувшей емкостью. Ведь банка из стекла запросто может лопнуть в горячей печи.

Почему? Потому что вы отправили ее в уже горячую духовку! А нужно ставить ее туда до того, как вы включили нагрев — это вам подтвердят все те, кто готовит на зиму заготовки и стерилизует баночки.

Подробности вы узнаете посмотрев видео.

Ингредиенты нужны такие:

Шашлык из свинины в банке

Шашлык, приготовленный в банке в духовке, получается великолепным. Свинина будет сочной, нежной и ароматной. Все вкусовые и ароматические вещества отлично концентрируются в банке, при этом весь лишний жир просто стекает с мяса вниз. В результате вы получаете вкусный, полезный и удивительно эстетичный шашлык в любое время года.

Время приготовления

На приготовление шашлыка из свинины в банке уходит в общей сложности больше трех часов. Но при этом основное время блюдо готовится без вашего непосредственного участия: мясо долго маринуется, а потом стоит в духовке. Вы можете в это время заниматься другими делами, например, позаботиться о гарнире.

Ингредиенты

Запаситесь заранее всеми необходимыми для приготовления ингредиентами. Вот что вам понадобится:

мясо – берите свежую охлажденную свинину, хватит одного килограмма;

чеснок – всего 2 зубчика среднего размера вполне достаточно;

лук – вам понадобится две головки белого репчатого лука среднего размера, также можно использовать и фиолетовый лук;

майонез – требуется половина стакана, можно заменить майонез жирной сметаной;

оливковое масло – надо всего 3 столовые ложки;

зелень – используйте свежую зелень, петрушку или укроп, хватит пучка примерно 50 граммов;

цедра лимона – вам понадобится один лимон, чтобы снять с него свежую цедру;

жидкий дым – нужна всего одна столовая ложечка.

Соль с перцем, специи берите на ваш вкус. Только к хорошей свинине слишком много приправ не нужно, поскольку она сама по себе имеет насыщенный вкус и аромат.

Рецепт

Пришло время рассмотреть подробный алгоритм приготовления шашлыка из свиного мяса в стеклянной банке в духовом шкафу. Запоминайте все подробности.

  1. Сначала занимайтесь мясом. Его следует хорошо промыть под струей холодной воды.
  2. Обсушите филе свинины бумажными салфетками.
  3. Режьте мясо небольшими кусками, почти как грецкие орехи.
  4. Отправляйте свинину в кастрюлю.
  5. Готовьте маринад. Лук помойте, почистите, нарежьте достаточно крупными полукольцами.
  6. Чеснок помойте, очистите от шелухи и пленочек, пропустите через пресс.
  7. Зелень нарубите мелко острым ножом.
  8. Натрите цедру лимона.
  9. Также добавьте сметану или майонез, специи.
  10. Все это – маринад. Мясо должно быть тщательно перемешано с маринадом. Желательно замешивать массу прямо руками.
  11. Ставьте мясо мариноваться в холодное место. Хватит двух часов.
  12. Вам понадобится трехлитровая стеклянная банка.
  13. Берите деревянные шпажки. Аккуратно нанизывайте на них мясо.
  14. На дно банки кладите чеснок, а также вылейте туда же жидкий дым.
  15. Банку ставьте в духовку, когда она еще холодная.
  16. Разогревайте духовой шкаф до температуры в 200 градусов.
  17. Запекайте шашлык около часа.

Все готово! Вы можете наслаждаться аппетитным шашлыком. Подавать его надо вместе с гарниром, например, с овощным рагу или отварной картошкой.

Куриный шашлык из окорочков с картошкой

Несложно приготовить куриный шашлык в банке. Для его приготовления можно использовать филе курицы, но более сочным блюдо получится, если сделать его из окорочков. Приготовим его с картошкой, чтобы сразу можно было подать и гарнир к курице.

  • 2 окорочка;
  • 50 гр. соевого соуса;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2-3 см свежего корня имбиря;
  • 0,5 лимона;
  • 3 картофелины;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль, специи по вкусу.

Окорочка моем, разрезаем на три части. Кожу можно снять, но можно и оставить. Можно приготовить окорочка с кожей, но потом снять перед едой.

Шашлык из индейки в банке

Такое блюдо понравится всем. Мясо достаточно нежное, очень вкусное, но при этом оно нежирное. Наслаждаться шашлыком сумеют даже те, кто озабочен снижением веса. Ингредиентов не так много, а блюдо в результате получается просто превосходное.

Время приготовления

На весь процесс приготовления у вас уйдет всего 2 часа. При этом большую часть времени банка с мясом будет находиться в духовке, не требуя вашего внимания. Вы сможете заняться гарниром, сделать что-нибудь на десерт.

Ингредиенты

Вот какие ингредиенты вам обязательно потребуются для приготовления этого шашлыка в банке в духовке:

  • индейка – берите свежее охлажденное филе, всего килограмм;
  • болгарский перец – желательно выбирать свежий сладкий перец, отлично, если он будет грунтовым, нужно два перчика среднего размера;
  • лук – используйте белый репчатый лук, требуется две головки, не очень крупные;
  • аджика сухая – примерно 2-3 чайные ложки;
  • сметана – на такое блюдо хватит 150 граммов сметаны, рекомендуется брать более жирную.

Соль, специи и пряности используйте по вкусу. Но злоупотреблять ими не нужно, поскольку филе достаточно нежное. Не надо забивать его тонкий благородный вкус.

Такого количества ингредиентов вам хватит на приготовление блюда на 5 полноценных порций. Только не забывайте о гарнире.

Рецепт

Запоминайте пошаговый рецепт приготовления шашлыка из индейки в банке.

  1. В первую очередь займитесь мясом. Его необходимо промыть под проточной холодной водой, а потом обсушить бумажными полотенцами.
  2. Мясо режьте кусками среднего размера. Они не должны быть слишком маленькими, если вы хотите получить сочный шашлык.
  3. Положите мясо в миску. Отправьте туда соль с пряностями, аджику. Хорошо все перемешайте.
  4. Лук помойте, очистите от шелухи и пленочек.
  5. Нарежьте лук крупными полукольцами. Положите его в миску к мясу.
  6. Добавьте к мясу сметану. Еще раз тщательно перемешайте.
  7. Миску надо накрыть пленкой.
  8. Поставьте мясо мариноваться в холодное место, примерно на 40 минут.
  9. Перец помойте. Нарежьте его квадратами среднего размера.
  10. Берите шпажки. Насаживайте на них куски мяса, чередуя их со сладким перцем.
  11. Очень хорошо, если вы сумеете добыть парочку вишневых веток. Их надо немного подкоптить.
  12. Отправляйте в чистую банку вишневые веточки, а также шпажки с мясом и болгарским перцем.
  13. Банку следует накрыть фольгой.
  14. Духовой шкаф разогревайте до достижения температуры в 200 градусов.
  15. Ставьте блюдо запекаться прямо в банке на 60 минут.

Все готово! Можно подавать шашлык к столу вместе с гарниром.

Пошаговое приготовление

Тщательно промойте и просушите мясо. Удалите с него все ненужное – мелкие косточки, сухожилия, пленки и т. д. Наличие жирка допускается, однако не стоит оставлять слишком много. Мясо разрежьте на крупные куски. Запомните, что в банку у вас поместится либо три, либо четыре шпажки. На каждую шпажку влезет 4 куска. Вот отсюда и рассчитайте, как вам разрезать мясо на одинаковые порционные куски, и чтобы было 12 или 16 шт.

Лук почистите и промойте. 200 г лука – это приблизительно (зависит от размера луковиц) 2-3 шт. В любом случае, лишним лук не будет, поэтому если у вас нет весов, смело чистите 3 луковицы. Лук нарежьте полукольцами. В глубокую миску выложите нарезанный лук и хорошо разомните его руками.

Всыпьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. горчицы. Все вместе перемешайте с луком и хорошо перемните.

Выложите в лук мясо и снова хорошенько перемешайте.

Миску накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа мариноваться.

Через два часа начните подготовку для запекания. Приготовьте длинные шпажки, трехлитровую банку. Духовку не включайте (в отличие от любой выпечки, здесь вы сначала поместите банки в духовку и только потом включите). На дно банки насыпьте 120 г сырого риса – он будет предохранять банку от риска лопнуть, кроме того, это отличный гарнир к шашлыку.

100 г копченого сала нарежьте тонкими кусками – оно даст мясу подкопченный аромат. На шпажку теперь можете нанизать мясо, чередуя с нарезанным копченым салом.

Лук, который остался, также выложите на дно банки (на рис).

Шпажки опустите в банку, края, которые торчат, отломите.

Горлышко банки накройте фольгой, очень плотно замотайте.

Поставьте в холодную духовку и включите на температуру 220°С. Выпекайте шашлык 1 час 15 минут

Через указанное время выключите духовку и приоткройте ее еще на 15 минут, температура будет снижаться, а мясо доготовится.

Достаньте шпажки (осторожно, ведь в банках очень горячий пар).

Оформите шашлык зеленью и овощами (свежими или маринованными). На гарнир можно подать рис со дна банки.

Финальный этап

Разместите наискосок шпажки с мясом. Банку накройте фольгой и сделайте в ней несколько небольших проколов, чтобы лишний пар мог выйти из банки наружу. Отправьте ваш будущий шашлык в духовку от 1 часа до 1 часа 20 минут в духовку.

Важно! Банку нужно помещать только в холодную духовку. Нагревайте блюдо на при минимальной температуре, постепенно ее увеличивая до 190 градусов. Не открывайте духовку пока готовится ваш шашлык.

По истечении времени приготовления отключите духовку и не открывайте ее еще десять минут. Затем откройте духовку и снова оставьте еще на пять минут. Только после этих манипуляций можно аккуратно достать банку при помощи сухого полотенца или текстильных прихваток.

Приготовить шашлык в банке можно и на плите. Банка помещается на слабо разогретую конфорку, после того как банка нагреется, можно понемногу добавлять температуру. Время приготовления шашлыка на плите будет немного дольше, чем в духовке

Аккуратно достаньте ваш ароматный, сочный шашлык. Подавать его можно как порционно, так и на общем блюде, украсив дольками лимона и маринованными луковыми кольцами.

Шашлык получится мягким и сочным, а его аромат пряных трав и дымка определенно пробудит аппетит истинных ценителей мяса на мангале. Такой шашлык хорош сам по себе и в сочетании с соусом. А на гарнир можно подать свежий овощной салат, сбрызнутый цитрусовой заправкой.


</p>
<noscript><img class=

Ссылка на основную публикацию
Похожее